MİNİ PİZZALAR

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Aklınıza düştüğünde hızlıca yapabileceğiniz pratik bir pizza tarifinde sıra.
İster ani misafire ister kahvaltı sofranız için yapın ,çay demlenip masa hazırlanana kadar pizzanız hazır:)

MALZEMELER:
-1 yumurta
-2 yk yulaf kepeği
-1/4 çay bardağı yağsız süt
-1 tatlı kaşığı domates salçası(katkısız,yağsız,şekersiz)
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay kaşığı kab.tozu
-1/2 çay kaşığı toz sarmısak(opsiyonel)

üzeri için;
-4-5 dilim füme et
-1/2 su bardağı yağsız,tuzsuz civil peyniri*

Fırın 175 derecede ısıtılır.
Hamur malzemeleri iyice karıştırılır.
Küçük muffin kalıplarının dibine(veya benimki gibi kendinden dilimli kek kalıbına)
1'er kaşık paylaştırılır.
Üzerlerine füme et ve peynir parçaları paylaştırılır ve fırında yaklaşık 25 dk.pişirilir.

-Seyirde ps günlerinde sebze ekleyerek ve dukaa uygun arzu ettiğiniz malzemelerle kendi pizzanızı yaratabilirsiniz.

*Civil peynirini Erzurumlu takipçilerimiz sayesinde keşfettik:) Bu peyniri sürekli yiyip 2 senedir bize haber vermeyenlere de teessüflerimi sunarım:D
Tamamen yağı alınmış inek sütünden üretilen bu peyniri daha çok yöresel ürünler satan marketlerde bulabilirsiniz.Salamura olanları oldukça tuzlu olduğu için kullanmadan önce suda bekletip fazla tuzunu almak gerekiyor.Tamamen tuzsuz olanına yörede imansız peynir deniyormuş.Kargoya dayanıklı olmadığından genelde üretim yapılan bölgelerde bulunabilir.
Her civil peynirinin yağsız olması garantisi olmadığı için paketli ürünleri tercih etmek gerekiyor.Erime özelliği olduğu için birçok tarife lezzet katacak harika bir peynir.

PIRASA MÜCVERİ

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Mücver hem sebze hem kepek hem de protein içeriğiyle çok doyurucu ve dengeli bir Dukan öğünü tercihi.Pırasalı versiyonu ise kabağın tahtını sallayacak lezzette.Her yemeğe burun kıvıran bebeğim bile bayıla bayıla yediyse bu tarif mutlaka denenmeli:))

MALZEMELER:
-2-3 adet pırasa
-3 yumurta(2 tam-1 beyaz)
-3 yk lor
-1 yk yulaf kepeği
-1/2 çay bardağı yağsız süt
-çeyrek demet maydanoz
-az tuz
-karabiber
-toz kırmızı biber

Pırasa ve maydanoz incecik doğranır.Tüm malzeme derin bir kap içine alınarak iyice karıştırılır.

5 dk.kadar dinlendirildikten sonra kaşıkla iyice ısınmış yapışmaz tavaya istenen büyüklükte dökülür.Ateşin altı kısılarak her iki tarafı da kızartılır.(yüksek ateşte dışı hızlı pişecek içi çiğ kalacaktır.)


Afiyet olsun:))

SÜT REÇELİ(DULCE DE LECHE)

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Her muhteşem tarifte iyi ki Dukan'a başlamış,iyi ki bu blogu açmış ve iyi ki sizleri tanımışım diyorum:)
Dukan'dan önce de yeni tarifleri denemekten hoşlanırdım ama bu kadar değişiklerine pek rastlamamıştım.Tarifler zaten değişik bir de Dukan'a uyarlarken hepsi birbirinden orijinal oluyorlar.

Süt reçeli de bunlardan biri.Takipçilerimden Seher bana mail atıp arkadaşının blogundaki tarifi benimle paylaşmasaydı kimbilir ne zaman karşılaşacaktım bu tarifle.(çok teşekkürler Seher:))

Süt Reçeli(dulce de leche) bir güney Amerika tatlısı.Süt ve şekerin karamelize olana dek kaynatılması esasıyla yapılıyor.Tek başına yenebildiği gibi birçok başka tarifte de  sos olarak kullanılabiliyor.(Detayları cafefernando-cenk  çok güzel anlatmış.mutlaka okuyun:))

Tarifi tıklayıp da fotoğrafı görünce denemeden olmayacak dedim.

Daha önce yeni tariflerde birkaç denemede sonuca ulaşmış olsam da bu sefer ilk denemede başardım:)

Sütlü karamel tadında nefis bir reçel oldu.Bir dilim kızarmış dukan ekmeği üzerinde sabah kahvaltılarınızı şenlendirmek üzere mutlaka denenmeli:))

edit:ilk yaptıgımda suttozu kullanmıstım fakat sonrakı denemelerde cıkarınca da oldugunu gordum.kullanmaya gerek yok yanı.
MALZEMELER:
-1/2 lt süt(ben %1,5 yağlı kullandım.)
-3 yk toz tatlandırıcı(karamelize olabildiği için tercihen takita formtat60)
-1/4 çay kaşığı karbonat

Süt tencereye alınır.(tencereyi önceden su ile çalkalarsanız süt dibine tutmaz.tercihen teflon kullanın ki risk almayın.)

Kaynamaya başladığında ateşin altı kısılır ve üzerinde biriken kaymak sürekli toplanır.

Sütün rengi  ve kıvamı hafif değişmeye başladığında tatlandırıcı eklenir.(Yaklaşık 45dk kaynayıp ve miktarı azaldıktan sonra)

Tatlandırıcı iyice eriyip bir taşım daha kaynadığında karbonat eklenir.(Bu esnada hızla kabarıp taşabilir.Dikkat.)Karıştırarak taşması önlenir.

Karışımın rengi ve kıvamı iyice koyulaşana dek karıştırılarak pişirilmeye devam edilir.Koyu reçel kıvamını aldığında süt reçeliniz hazır demektir.

Ilındığında kavanoza alınır ve soğuduğunda yemeye hazırdır.

Afiyet olsun.



Ben soğumasını beklemeden fotoğrafladım.İyice soğuduğunda daha katı bir kıvamı olacak.

ÇOBAN EKMEĞİ

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Tarif yaratmanın en keyifli yanı ismini özgürce seçmek oluyor:)
Çoban ekmeği nereden çıktı derseniz onu bile bilmiyorum.İçinde o kadar çok malzeme var ki isme ekledikçe uzadı ,ben de kısaca bu ismi uygun gördüm:)

Bu tarifin süprizi zeytin aroması.Gurmenetten gelen yeni aromalarımı zevkle deniyorum.Diyette özlediğimiz lezzetleri biraz olsun hatırlamış oluyoruz aromalar sayesinde.

MALZEMELER:
-2 yk yulaf kepeği(30gr)
-1 yumurta
-1 yk yağsız yoğurt
-1/2 çay brd.yağsız süt
-1 çarliston biber
-1 kapya biber
-1 dal taze soğan
-1 avuç karışık taze  ot(maydanoz,nane,fesleğen)
-4-5 damla zeytin aroması
-1 çay kaşığı kab.tozu
Yumurta,yoğurt ve süt çırpılır.Kepek ,kab.tozu ve aroma eklenir.Karışım bu şekilde biraz dinlendirildikten sonra ince  doğranmış sebzeler ilave edilir.
Küçük muffin kalıplarına paylaştırılıp mikrodalgada 800watt'da 5 dk.pişirilir.

Mikrodalga altlarını kızartmadığı için sonradan tavada çok az daha kızarmaları için pişirebilirsiniz.

Mikrodalga kullanmayanlar için bu kez tavada da denedim.O da mücver kıvamında oldu.Tavada yaparken dikkat etmeniz gereken, ısınmış tavaya karışımı dktükten sonra altını kısıp yavaş pişmesini sağlamak.Üzeri göz göz olduğunda arkasını çevirebilirsiniz demektir.

                              

Afiyet olsun.

TUZLU KURU PASTA



EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Yine at çantaya ,götür heryere tariflerden biri.Böyle tarifler diyet kurtarıyor kesinlikle.
Sürekli atıştıran,mutfağa her gittiğinde dolabı açıp ne yesem diye bakan,tv karşısında ağzı boş duramayanlardansanız bu tarif tam size göre:)
Üstelik kepek oranı oldukça az olmasına rağmen bol bol çıkıyor(ben 20 adet çıkardım:D)

Salçalı ve dereotlu olmak üzere 2 çeşit için
MALZEMELER:
-2 yumurta akı (1 sarısı üzeri için ayrılacak)
-2 yk yulaf kepeği(tepeleme)
-1 yk yağsız yoğurt
-200gr yağsız beyaz peynir(ben aknaz kullandım.lor da kullanabilirsiniz)
-1 çay kaşığı karbonat
-1 çay kaşığı sirke(karbonat-sirke ikilisi kıtırlık veriyor.eğer karbonat yoksa 1 tatlı kaşığı kabartma tuzu kullanıp sirkeyi es geçebilirsiniz.)
-1/2 çay kaşığı mahlep
-1 avuç dereotu
-1 tatlı kaşığı domates salçası(katkısız)

Yumurta akı,yoğurtla çırpılır.Kepek,mahlep ve rendelenmiş peynir ilave edilir ve iyice ezilerek karıştırılır.Karbonat ve sirke eklenir.
Karışımın yarısı ayrılır.Bir yarısına salça,diğer yarısına incecik doğranmış dereotu eklenir ve iyice karıştırılır.
Muffin kalıplarına 1'er yemek kaşığı olarak paylaştırılır.Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.(çok az çörekotu ve pulbiberle süsledim ben)

DEREOTLU

SALÇALI

           

170 derecelik fırında  yaklaşık 30dk pişirilir.(turboda üzerleri hızlıca kızarıp içi yumuşak kalabilir.normal alt-üst ısıtıcıyla pişirin.)
Piştikten sonra fırından çıkarılmadan soğuyana kadar dinlendirilir.

                             

Tezgah üzerinde üzerini kapatmadan bekletirseniz daha da kıtırlaşacaktır.

Afiyet olsun.

OTLU-PEYNİRLİ GÖZLEME

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Dukan gerçekten de aynı malzemelerle farklı bir sürü tarif yapma sanatı.Yine o muhtşem üç malzeme yine farklı bir tarif.

MALZEMELER:
-1 yumurta akı
-1 yk yulaf kepeği(tepeleme)
-1 yk yağsız yoğurt(tepeleme)
-bir çimdik tuz
-3 yk yağsız beyaz peynir rendesi
-bir tutam maydanoz,fesleğen,nane,dereotu

Yumurta akı yoğurtla çırpılır.kepek ve tuz eklenerek karıştırılır.Isıtılmış  tavaya incecik yayılır ve tavanın altı kısılır.Üzeri göz göz olmaya başlayınca pynir ve ince kıyılmış otlar üzerine dökülür ve ikiye katlanır.Her iki tarafı da iyice kızarana dek pişirilir.

*Atakta salatalık uygun değil.Otlar az miktarda izinli.

Afiyet olsun:)

FIRINDA YUMURTALI EKMEK

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Tek tek sofra hazırlamaya üşendiğimde yaptığım herkesin bildiği bir tarif aslında.
Kahvaltı ve çay saati seçeneklerimize bir alternatif daha olsun diye eklemek istedim.
İki gün önce yaptığım mayalı ekmeklerden kullandım yine.Bir tanesinde sadece 1/2 kaşık kepek vardı hatırlarsanız.Ben onu da ince dilimler halinde dörde böldüm.Ye ye bitmedi:D

MALZEMELER:
-1 yumurta
-2 yk lor,çökelek veya quark(seyirde minik bir parça light kaşar da olur)
-2 dilim hindi füme(çemensiz pastırma veya ev yapımı yağsız sucuk da olur)
-istenen baharatlar(ben sucuk tadı için karışık acuka baharatı kullandım)
-dukan ekmek dilimleri

Tüm malzemeyi çatalla karıştırıp ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz ve doğru fırına.Izgara kısmında 5-8 dk yeterli.

Afiyet olsun:)

MAYALI EKMEK

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Sonunda mayalı adam gibi bir ekmek yapabildim.Bunun için birkaç kötü deneyim yaşamam gerektiğini itiraf etmeliyim:)
Bu minik ekmekler gerçekten puf puf oldular.Siz arzu ederseniz bütün olarak da pişirebilirsiniz.İçinin çiğ kalma korkusuyla ben cesaret edemiyorum işin doğrusu:)

MALZEMELER:(12 adet minik ekmek için)
-3 yumurta akı(1 adet sarıyı üstüne süreceğiz)
-6 yk yulaf kepeği(tepeleme-90gr)
-1/2 su bardağı süzme yoğurt(kendiniz yağsız yoğurttan süzmelisiniz) veya ev yapımı quark,lor,çökelek(hazırlarla güzel olmuyor)
-1/2 çay bardağı yağsız süt
-1/2 paket kab.tozu
-1 tepeleme tatlı kaşığı toz maya
(Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı)

Yumurta akları kab.tozu ile beraber iyice çırpılır(beyazlaşıp,kabarmalı)Yoğurt ve süt eklenerek iyice karışmaları sağlanır.Kepek maya ile harmanlanır ve karışıma eklenir.Ilık bir yerde yaklaşık 30dk mayalanmaya bırakılır.Gözgöz olduğunda mayalanmış demektir.
Muffin kalıplarına kaşıkla paylaştırılır ve üzerlerine yumurta sarıları sürülür.
Fırında 160 derecede 15 dk,sonrasında derece 180'e çıkarılarak 15 dk.daha pişirilir.(fırını önceden ısıtmıyoruz.yoksa dışı pişip içi çiğ kalıyor.)

12 adet çıkardım ben.Tanesinde yarım kaşık kepek olduğunu hesaplayarak limitinize göre tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

FİNCANDA YUMURTA

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Fikrimden geceler yatabilmireeem:D
Valla mütevazi olamayacağım zira bu fikrime bayıldım:D
Aniden geldi ve olurdu olmazdı derken süper de oldu.(daha önce biri yaptıysa söyleyip havamı bozmayın rica edicem:D)

Siz de benim gibi yumurta kabuğu soymaktan nefret ediyorsanız,üstelik ev halkının bütün yumurtalarını siz soymak zorundaysanız,bir türlü kıvamı tutturamıyor sarısını sulu beyazını katı yapamıyorsanız, bunu kaçırmayın:)
Size tek gereken bir tencere,kahve fincanı,su ve yumurta.

Tencereye fincanların çeyreğine gelecek kadar su koyup kaynamaya bırakın.Su kaynadığında içine yumurta kırdığınız fincanları tencereye yerleştirin ve kapağını kapatın.
Beyazı katı sarısı sulu istiyorsanız 3dk yeterli.Daha katı seviyorsanız süreyi uzatabilirsiniz.


                       

  Soyma derdi yok,ayrı tabakta servis etme derdi yok,soyduktan sonra süpriz yaşama, katı isterken sulu,sulu isterken katı yumurtayla karşılaşma riski  yok.Üstelik sunumu da çok şık.

                              

Afiyet olsun:))                                                                          

DOMATESLİ EKMEK

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-1 orta boy domates(tenis topu büyüklüğünde)
-2 yk yulaf kepeği
-1 yumurta akı
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-istenen baharatlar(ben sarmısak tozu,kırmızı biber ve nane kullandım)

Tüm malzeme robotta beraber çekilir.Mikrodalgaya uygun bir kap içinde en yüksek derecede yaklaşık 5 dk.pişirilir.(nemli kalırsa mikrodalgada değil tavaya alıp pişirin aksi takdirde çok fazla pişip sertleşebilir.)

QUARK PEYNİRİ

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Quark peynirini yurtdışı Dukan sayfalarındaki tariflerde sık sık görüyoruz ama burada hazırı bulunmuyor.Aslında bizim çökelekten pek de farklı değil.Sadece biraz daha kremsi bir peynir oluyor.Tatlılarda veya tuzlu tariflerde kullanılabileceği gibi sade peynir olarak da tüketilebilir.

Yapımında buttermilk denilen yine burada bulunmayan bir çeşit süt ürünü kullanılsa da kefir de bu peynirin yapımında uygun.Tarifi sevgili  Lale’nin sakin mutfağı  'nda   gördüğümde denemeden olmaz dedim:) Birkaç ufak eklemeyle yaptığım peynirden çok memnun kaldım.


MALZEMELER:
-1 lt light kefir
-3-4 damla mikrobiyel peynir mayası(orijinal tarifte yok.ben daha yoğun bir mayalanma için kullandım.şart değil)

Kefir ısıya dayanıklı bir kap içine dökülüp ,maya eklenir ve  tahta kaşıkla iyice karıştırılır.100 derecede ısıtılmış fırında 2 saat bekletilir.

Fırın kapatılır ve kap soğuyana dek içinde bırakılır.

Süre sonunda kefirin altında yeşil su birikmiş olmalı ve spatula ile baktığınızda böyle görünmeli.


İnce delikli bir süzgeç içine dökülüp süzülmesi için bekletilir.(Ben buzdolabında sabaha kadar beklettim.)
            

      


Süzülen quark peynirinizi buzdolabında muhafaza edip hemen tüketin.Taze peynir olduğu için hızlı bozulacaktır.

İSPANYOL OMLET

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Babamın spesiyalidir ispanyol omlet.Çocukluğumuzda babam mutfağa girdiğinde iki şey yapardı.Biri bu,diğeri ise ''ÇIRPIK''.Adını büyük ihtimal babamın uydurduğu ,yumurta sarısının toz şekerle uzuun uzun çırpılmasından meydana gelen uydurmasyon bir tatlıydı işte:D.Mikserle filan da değil babam dakikalarca elinde çırpardı.Biz de o köpük gibi olmuş tatlıyı zevkle yerdik.Tabi o zamanlar yumurtanın çiğ yenmesi şöyle yapar,şeker yersen ölürsün vs gibi öd patlatan kavramlar henüz hayatımızı kabusa çevirmemişti.:)
İspanyol omleti de (tabi o zaman patatesli omletti adı bizim için) nefis yapardı.Öğün kurtarıcı harika bir tat olurdu.
Alabaş'ı keşfettiğimden beri aklımda bu omleti yapmak.Tamamen babamın tarifi gibi yaptım:)İster kahvaltıda, ister çay saatinde yiyin.Ama yanında çay mutlaka olsun.
O zaman Alabaşı bulabilen şanslı azınlık için gelsin bu tarif:)

MALZEMELER:(4 kişilik)
-3 adet orta boy alabaş (https://www.facebook.com/photo.php?fbid=423488967677033&set=a.290225024336762.89741.289208191105112&type=1&theater)
-2 tam+2 yumurta beyazı
-2 diş sarmısak
-1 yk z.yağ
-yarım demet maydanoz
-tuz,karabiber,kırmızıbiber

Alabaşlar soyulur ,iri küpler halinde kesilir ve haşlanır.
(Düdüklüde 15dk yeterli)
Süzüldükten sonra yapışmaz bir tavaya alınır ve küçük doğranmış sarmısaklar ve z.yağ eklenerek renkleri dönene kadar sotelenir.
Yumurtalar baharatlar ve ince doğranmış maydanozlarla çırpılır.
Alabaşların üzerine dökülüp tava sallanarak her yanı kaplanır.Pişince tersi çevrilir.(büyük bir servis tabağını bu iş için kullanabilirsiniz.)
Diğer tarafı da pişince dilimlenerek servis edilir.

TART PAÇANGA

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Şunu farkettim ki sofrada gözüm doyduğunda daha az yiyorum ve çabuk doyuyorum.O zaman göz doyuran tariflere devam:)

MALZEMELER:(4 adet muffin kalıbı için)
-1 yk yulaf kepeği
-1 yumurta akı
-2 yk yağsız süt
-1 yk yağsız yoğurt
-1 çay k.kab.tozu
-4 dilim çemensiz pastırma
-1 adet kırmızı biber
-1 adet çarliston biber
-1 yk domates rendesi
-2 adet karper light dilimli(sınırlı izinli hergün tüketilmemeli)

Biberler ince doğranarak yağsız tavada domates rendesiyle yumuşayıncaya kadar sotelenir.Pastırmalar ince doğranıp eklenir ve soğumaya bırakılır.
Yumurta,süt ve yoğurtla çırpılır kepek ve kab.tozu eklenerek iyice karıştırılır.Biraz dinlendirildikten sonra silikon muffin kaplarının dibine 1'er kaşık paylaştırılır.üzerlerine pastırmalı harç ve kalan hamur sırasıyla kat kat dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 15 dk. veya microdalgada 800 watt'da 5dk pişirilir.Peynirler paylaştırılarak eriyinceye dek birkaç dakika daha fırınlanır.

Afiyet olsun:)

SARIMSAKLI EKMEK

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

-2 yumurta akı
-2 yk yulaf kepeği
-2 yk yağsız yoğurt
-2 yk yağsız süt
-1 çay kaşığı kab.tozu
-1 çay kaşığı z.yağ
-1 küçük diş sarımsak
-kuru kekik,fesleğen,tarhun

Yumurta akı,yoğurt,süt iyice çırpılır kepek ve kab.tozu eklenip karıştırılır ve biraz dinlendirilir.Mikrodalgada en yüksek derecede(800 watt) 5 dk pişirilir.Hafif nemli haldeyken tavaya alınır.
z.yağ ezilmiş sarmısakla karıştırılır.Ekmeğin kızaran yüzeyine fırçayla sürülür ve baharatlar serpilir.(diğer yüzeye de aynı işlem yapılır)

HİNDİ FÜME ÇANAĞINDA LORLU OMLET

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Süslü kahvaltı sofraları,akşamüstü çayları için Dukan tarihinin en az malzemeli ve pişirme süreli,en uzun isimli tarifi geliyor.

MALZEMELER:
-2 büyük dilim hindi füme
-1 yumurta
-3 yk lor
-istenen baharatlar

Fümeler çanak şeklinde birer kasenin içine konur(ben küçük silikon kek kalıpları kullandım)Peynir,yumurta ve baharatlar iyice çırpılır.Hindi çanaklarının içine paylaştırılarak mikrodalgada en yüksek derecede 4dk pişirilir.(fırında da aynı şekilde yapılabilir.)

afiyet olsun.

DUKAN SİMİT

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Tamam kabul alıştığımız simitler gibi değil belki ama en azından görüntüden kurtarıyor.Tadı da gayet güzel ama sadece bir ısırık alabildim çünkü kalanı kızım silip süpürdü:)
Malzemelerimiz ekmekle hemen hemen aynı.Aslında bu kez maya kullanacaktım fakat mayalı denemem istediğim gibi olmayınca eski sisteme geri döndüm.Artık izinli gıdaların dışına pek çıkmak istemiyorum.Nişasta,süttozu hamurişlerine güzel doku katsa da fazla tüketilme riskleri nedeniyle içim rahat etmiyordu.

MALZEMELER:
-1 yumurta akı.
-1 yk yulaf kepeği(tepeleme olmalı)
-1 yk yağsız yoğurt
-2 yk yağsız süt
-1 çay kaşığı kab.tozu

Tüm malzeme çırpılır ve dinlendirilir.Simit şekli için mikrodalgaya dayanıklı bir kase içine küçük bir shot bardağını ters çevirip kullandım.

Bu şekilde mikrodalgaya atıp 3dk en yüksek devirde pişiriyoruz.Yarı pişmişken çıkarıp üzerine;

-1 yk balsamik sirke(pekmezimiz yok ama balsamik serbest:))
-1 çay kaşığı toz tatlandırıcı

karıştırıp fırçayla sürüyoruz.ve

-1/2 çay kaşığı susam
ekleyip 4 dk.daha pişiriyoruz.

Biraz soğuması için bekletiyoruz.Veee enlemesine ikiye bölüp light kaşarı koyup(sadece Karper dilimli light uygun.o da her zaman olmamalı:))tost makinesinde biraz eritiyoruz.

Simit mi simit:)Uygun mu uygun.Daha ne olsun:)

Afiyet olsun:))

EKMEK BALIĞI-FRANSIZ TOSTU

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-DUKAN EKMEK(hazırda varsa onu kullanın.Yoksa aşağıdaki tarife göre yapabilirsiniz.)
1 yumurta akı
1 yk yulaf kepeği(ben tüm hakkımı ekmekle kullanmıyorum.isterseniz tüm kepek hakkınızla yapıp diğer malzemeleri de arttırabilirsiniz.)
1 yk yağsız yoğurt
3 yk yağsız süt
1 silme çay kaşığı kab.tozu.
tüm malzeme çırpılıp mikrodalgada 800 watt.da 5 dk pişirilir.(ben dk.ayarını pişirdiğim kaba göre ayarlıyorum.kalın dökerseniz süreyi uzatın.ince yaparsanız azaltın.)

Pişen ekmeği soğuduktan sonra dilimleyip aşağıdaki karışıma batırıp ,çekmesi için biraz beklettikten sonra yağsız tavada kızartın.

-KIZARTMAK İÇİN:
1 yumurta
3 yk süt
1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
3-4 damla vanilya aroması

Son 2 malzemeyi eklemeden yaptığınızda Türk usulü ekmek balığı, diğerlerini eklediğinizde tatlı Fransız tostu(tarçın da ekleyebilirsiniz) yapmış olursunuz.
Afiyet olsun:))

KREPLİ BİBER HALKALARI

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Dukan krebinizi daha şık ve lezzetli hale getirmek isterseniz hazırladığınız hamuru biber dilimlerini kalıp olarak kullanarak pişirebilirsiniz.

MALZEMELER:
-1 yumurta
-1 yk yulaf kepeği
-5 yk yağsız süt
-çay kaşığının ucuyla kab.tozu
-2 adet iri kapya biberi


Kepek,süt ve yumurta çırpılır,kab.tozu eklenir ve dinlendirilir.Biberler kalın halkalar halinde kesilir.Kızgın tavaya alınır ve içleri krep hamuruyla doldurulur.Ateşin altı kısılır ve üzeri gözgöz olunca arkası çevrilir.

TAVADA SANDVİÇ EKMEĞİ

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Malzeme aynı teknik farklı:)

MALZEMELER:
-1 YUMURTA
-2 YK YULAF KEPEĞİ
-3 YK YAĞSIZ SÜT
-1 ÇAY KAŞIĞI KAB.TOZU(tepeleme koymayın acı olur)

Tüm malzeme çırpılır ve biraz dinlendirilir.Kızgın tavaya büyük çay tabağı büyüklüğünde dökülür(ben yumurta çemberi kullandım daha muntazam oldu) ve ateşin altı kısılarak pişirilir.(Yayılmaması için kızgın tavaya dökün mutlaka ve altını kısıp,üzeri göz göz olana dek çevirmeyin içi çiğ kalır.)
İkiye bölünerek istenen uygun malzemeyle servis edilir.

LORLU PANCAKE

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-1 YUMURTA+1 YUM.BEYAZI
-2 YK YULAF KEPEĞİ(atakta 1,5)
-1 YK YAĞSIZ YOĞURT
-1 YK LOR
-NANE,KEKİK,KIRMIZI BİBER(taze otlar da konabilir)
-çeyrek çay kaşığı kabartma tozu

Tüm malzeme çırpılır ve biraz dinlendirilir.İyice kızdırılmış yağsız tavaya küçük pancakeler olarak dökülerek arkalı önlü pişirilir.(kızgın tavaya döktükten sonra pişme aşamasında ateşi kısıp yavaş pişmesini sağlarsanız hem içi pişer hem yapışmaz.üzeri göz göz olunca arkasını çevirme vakti gelmiştir.)
10 adet çıktıı.tümünü sabah yemeyip gün içinde yanınızda taşıyabilirsiniz.