sosyal ağlarda izleyin
YULAF KEPEĞİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
YULAF KEPEĞİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
16.2.12
NEDEN YULAF KEPEĞİ?
Yulaf kepeği bir zamanlar hayvan yemi olarak kullanılan bir yan ürün olarak anılırdı ama şimdi en sağlıklı gıdalar biri olarak kabul edilmekte.Gerçi ülkemize girişi çok yeni(hatta Dukan diyetiyle birlikte)O yüzden kimi zaman gereken saygıyı halen göremiyor.
Fakat Dukan’ın en önemli parçalarından biri ve diyete dahil edilmesi çok büyük önem taşıyor.Yerini alabilecek başka bir gıda ise yok.
YULAF KEPEĞİ NEDİR?
Yulaf kepeği,yulafı saran en dış tabakası yani kabuğudur. (Yulaf ezmesini rondodan geçirdiğinizde elinizdeki şey yine yulaf ezmesi olacaktır,yulaf kepeği değil)
B kompleks vitaminleri, protein, yağ, mineral ve kalp için sağlıklı çözünür lifler içerir.
Yulaf kepeğini ezmesinden ayıran en önemli ve büyük farkı ise beta-glukan adlı çözünür lif bakımından zengin olmasıdır. 1997 yılında ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) günde 3gr kadar beta glukanın kolestrol dengeleyici özelliği olduğunu ve yulaf kepeği takviyesinin bunu sağladığına dair çalışmalar göstermiştir.
YULAF KEPEĞİNİN FAYDALARI NELERDİR?
KOLESTROL ve KORONER KALP RAHATSIZLIKLARI
Protein alımının kolestrol seviyesini arttırmasından endişe duyanlar için yulaf kepeği atlanmaması gereken bir besin.
Yulaf kepeğinin en önemli yararı, kolesterol düşürme yeteneğidir.Yulaf kepeği yediğiniz besinlerden emilen kolesterol miktarını azaltmak için yardımcı olur. Kolesterolü düşürerek arterlerin tehlikeli plak oluşumunu engellemeye yardımcı olabilir. Bazı çalışmalarda yulaf kepeğindeki beta glukanın LDL yani kötü kolestrol seviyesini düşürdüğü gözlenmiştir.Bunun için günde 3gr kadar tüketilmesi gerekirken,ortalama 28 gr yulaf kepeği bu ihtiyacı karşılayabilmektedir.(Bu tam da Dukan’ın bize önerdiği günlük tüketim miktarı kadar)
Bu da total kolestrolde azalma ve koroner kalp hastalığı görülme sıklığını azaltmaktadır.
Yulaf kepeği ikinci bir faydası, kardiyovasküler hastalıkların önlenmesidir. Koroner kalp hastalığı riski olan hastalarda yapılan bir çalışmada, yüksek kolesterol seviyelerinin arterlerde plak birikiminin ve yüksek kan basıncının bir kalp krizi ya da inme ile sonuçlanabileceği,bu riskini azaltmak için yulaf kepeğin yararlılığı kanıtlanmıştır.
DİYABET
Yulaf kepeği üçüncü bir faydası da , yulaf kepeğinin,karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak ve şekerin kan dolaşımına grime hızını azaltarak ,yemekten sonra kan şekeri seviyesini düşük tutmasıdır.
Yulaf kepeği üçüncü bir faydası da , yulaf kepeğinin,karbonhidratların sindirimini yavaşlatarak ve şekerin kan dolaşımına grime hızını azaltarak ,yemekten sonra kan şekeri seviyesini düşük tutmasıdır.
6 hafta boyunca düzenli tüketilen yulaf kepeğinin kan şekeri düzeyleri üzerinde olumlu etkileri saptanmıştır.Diyete yulaf kepeğini eklemek, kanda glukoz ve insulin seviyeleri ve pek çok diyabet komplikasyonlarını önlemede ciddi yararlar sağlamaktadır.Bu da Dukan diyeti yapan bazı diyabetli arkadaşların insulin bırakma noktasına nasıl geldiklerini açıklıyor.
ATLETİK PERFORMANS
Uzun sureli egzersizler öncesi yulaf kepeği yemenin metabolizma üzerinde olumlu etki ederek performansı arttırdığı yolunda bilimsel çalışmalar mevcut.
Uzun sureli egzersizler öncesi yulaf kepeği yemenin metabolizma üzerinde olumlu etki ederek performansı arttırdığı yolunda bilimsel çalışmalar mevcut.
KİLO KONTROLÜ
Minnesota Üniversitesi'nde profesör ve beslenme uzmanı olan JL SLAVİN’in araştırmalarına göre yulaf kepeğindeki lif, hacminin 25 katı kadar su emebilir ve midede yer kaplayarak tokluk hissi yaratır.Ayrıca yapışkan bir tutkal gibi, temas eden her besine yapışır. Böylece açlığı geciktirerek, sindirim ve besinlerin emilimi geciktirir. Sonuç olarak, daha az kalori alımına ve kilo kaybına yardımcı olur.
Minnesota Üniversitesi'nde profesör ve beslenme uzmanı olan JL SLAVİN’in araştırmalarına göre yulaf kepeğindeki lif, hacminin 25 katı kadar su emebilir ve midede yer kaplayarak tokluk hissi yaratır.Ayrıca yapışkan bir tutkal gibi, temas eden her besine yapışır. Böylece açlığı geciktirerek, sindirim ve besinlerin emilimi geciktirir. Sonuç olarak, daha az kalori alımına ve kilo kaybına yardımcı olur.
KABIZLIK
Yulaf kepeği lifi dışkıyı yumuşatmaya ve bağırsaklardan geçişini rahatlatmaya yardımcıdır.Düzenli kepek tüketenlerin bağırsak fonksiyonlarında belirgin bir iyileşme saptanmıştır.
Günlük beslenmeye kepek eklemek kabızlığı önlemek için çok önemlidir.Fakat şu noktayı asla atlamayın.Kepekle birlikte yeterli sıvı alınmaması şişen kepeğin atılmasını zorlaştıracak ve kabızlığı önlemek yerine daha da ağırlaştıracaktır.Kepek faydasını ancak bol suyla göstermektedir.
İDEAL KEPEK NASIL OLMALI?
Yulaf kepeğinin boyutları da önemli.Kepek orta boyutlarda olmalı(şu anda Türkiye’deki kepek markaları çok da uygun boyutlarda değiller malesef)Kepeğin çok iri taneli veya ince öğütülmüş olması faydalarını etkilemekte.’Medium cut’ denilen boydaki yulaf kepeği bize en uygun olanı.Her halukarda paketli ürünleri tercih etmek kimi aktarların yulaf kepeği yerine ne olduğunu bilmediğimiz saman parçalarını yutturmaya çalışmasından bizi koruyacaktır.Aşağidaki foto Dukan resmi sayfasından olup uygun büyüklüğü göstermekte.
Yulaf kepeğini serin ve kuru bir yerde muhafaza etmek gerekiyor.Bu şekilde saklamadığınız takdirde koku veya böceklenme yapabiliyor.Eğer fazla miktarda alıyorsanız buzdolabında hatta dondurucu kısmında muhafaza edebilirsiniz.
ATAK EVRESİNDE 1,5 yemek kaşığı
SEYİR EVRESİNDE 2 yemek kaşığı
GÜÇLENDİRMEDE 2 yemek kaşığı
KORUMADA 3 yemek kaşığı günlük yulaf kepeği tüketme hakkınız var.
İster pişirmeden isterse kek,krep,ekmek gibi yiyeceklerin yapımında kullanabilirsiniz.
SEYİR EVRESİNDE 2 yemek kaşığı
GÜÇLENDİRMEDE 2 yemek kaşığı
KORUMADA 3 yemek kaşığı günlük yulaf kepeği tüketme hakkınız var.
İster pişirmeden isterse kek,krep,ekmek gibi yiyeceklerin yapımında kullanabilirsiniz.
Bu arada yurtdışında yaşayan veya sık giden biriyseniz aşağıda adını verdiğim yulaf kepeği markalarından temin etmenizi öneririm.Yulaf kepeğinin ingilizcesi:Oat bran, Almancası:Hafer kleie, Fransızcası:Son d'avoine.
1. Hodgson Mill, Cereal Hot Oat Bran
2. Bob's Red Mill Organic Oat Bran Hot Cereal
3. Old Wessex Ltd. Organic Oat Bran, Creamy Breakfast Cereal
4.Quaker Hot Oat Bran Hot Cereal
5.Bergin Nut Company Oat Bran Packages
1. Hodgson Mill, Cereal Hot Oat Bran
2. Bob's Red Mill Organic Oat Bran Hot Cereal
3. Old Wessex Ltd. Organic Oat Bran, Creamy Breakfast Cereal
4.Quaker Hot Oat Bran Hot Cereal
5.Bergin Nut Company Oat Bran Packages
KAYNAKLAR:
http://www.shopdukandiet.com/oat-bran/about-oat-bran
11.4.11
YULAF KEPEĞİNİ NEREDEN BULABİLİRİZ?(GÜNCEL ADRESLER)
Bu diyete başladığımdan beri en sık duyduğum sorulardan biri de bu.
Tabi ki bu diyetin olmazsa olmazlarından biri olduğundan ve kitapta sık sık adı geçtiğinden bu oldukça normal.
Öncelikle bu ürünün görüntüsü neye benziyor onunla başlayalım.Görüntü olarak aşağıdaki gibi olmalı.Yulaf ezmesinin daha küçük pullu hali gibi.
Benim ilk aldığım yulaf kepeği samandan farksızdı ve internetten arama yapıp aynı linke ulaşıp sipariş vermiş olan hiçkimse kullanamamıştı o ürünü.Görüntüsü aynen böyleydi.Almayı düşündüğünüz bunun gibiyse almayın.Hem yemesi zor hem de bağırsakları çizerek,ciddi şekilde tahrip ediyormuş.
Yulaf ezmesi ise böyle bir ürün.VE KESİNLİKLE DUKAN'A UYGUN DEĞİL.
Yulaf kepeği yulaf tanesini saran ve koruyan lifli kılıftır.Yulaf ezmesi ise yulaf tanesinden yapılmaktadır ki fazla lif içermediğinden ve hızlı şekerler açısından life göre daha zengin olduğundan önerilmemektir diyor kitap.
Yulaf kepeğinin bu diyet için neden bu kadar önemli olduğunu BURADAN ve kitapta sayfa 75-76 ve 77'de detaylı okuyabilirsiniz.
Şimdi gelelim nerelerden bu ürünü bulabileceğimize.
DOĞALSAN ve RU-SHEIM markaları YULAF KEPEĞİ üreten Türk firmaları.Ürünler şu anda REAL,MİGROS, vb.büyük marketlerde ve aktarlarda satışta.Ayrıca internet üzerinden de rahatlıkla ulaşabilirsiniz.(GURMENET sürekli alışveriş yaptığım güvenilir bir site.)
Ayrıca Mornflake marka ithal bir yulaf kepeği de Migros'ta bulunabilen bir ürün.
ROSSMANN mağazaları bu ürünü organik ve normal olarak 2 çeşit halinde satmakta. http://www.rossmann.com.tr/
Ayrıca Ankara'da bulunan FİTİZ DİYET MARKET de bu ürünü satıyor.Başka şehirlere de kargoları mevcut. http://www.dietmarket.com.tr/tr/announcements.asp?id=8
Yurtdışında bulunanlar veya tanıdıkları olup ısmarlamak isteyenler için yulaf kepeğinin ingilizcesi:Oat bran, Almancası:Hafer kleie, Fransızcası:Son d'avoine.
Dukan'ın kendi alışveriş sitesinden sadece yulaf kepeğini değil,dr.dukan'ın tavsiye ettiği diğer tüm ürünleri de sipariş edebilirsiniz.(bu site fransızca fakat google translator ile ingilizceye çevirebilirsiniz.)
http://www.maboutiqueregimedukan.com/index.php?ref=regimedukan
(Ürünleri incelemeniz açısından bu linki bırakıyorum ama Türkiye'den sipariş konusu biraz sıkıntılı görünüyor.Özellikle son gümrük mevzuatı nedeniyle elinize ulaşmada sorun yaşayabilirsiniz.)
Başka yerlerden bu ürünü bulanlar paylaşırsa çok sevinirim:))
Bu arada yurtdışında yaşayan veya sık giden biriyseniz aşağıda adını verdiğim yulaf kepeği markalarından temin etmenizi öneririm.
1. Hodgson Mill, Cereal Hot Oat Bran
2. Bob's Red Mill Organic Oat Bran Hot Cereal
3. Old Wessex Ltd. Organic Oat Bran, Creamy Breakfast Cereal
4.Quaker Hot Oat Bran Hot Cereal
5.Bergin Nut Company Oat Bran Packages
Tabi ki bu diyetin olmazsa olmazlarından biri olduğundan ve kitapta sık sık adı geçtiğinden bu oldukça normal.
Öncelikle bu ürünün görüntüsü neye benziyor onunla başlayalım.Görüntü olarak aşağıdaki gibi olmalı.Yulaf ezmesinin daha küçük pullu hali gibi.
|
| FOTO:DUKANDIET.SHOP |
Benim ilk aldığım yulaf kepeği samandan farksızdı ve internetten arama yapıp aynı linke ulaşıp sipariş vermiş olan hiçkimse kullanamamıştı o ürünü.Görüntüsü aynen böyleydi.Almayı düşündüğünüz bunun gibiyse almayın.Hem yemesi zor hem de bağırsakları çizerek,ciddi şekilde tahrip ediyormuş.
 |
| Bu saman görüntüsünde olan yulaf kepeği değil aradığımız ürün.Bu ancak hayvan yemi olabilir o kadar kötü:D |
Yulaf ezmesi ise böyle bir ürün.VE KESİNLİKLE DUKAN'A UYGUN DEĞİL.
Yulaf kepeği yulaf tanesini saran ve koruyan lifli kılıftır.Yulaf ezmesi ise yulaf tanesinden yapılmaktadır ki fazla lif içermediğinden ve hızlı şekerler açısından life göre daha zengin olduğundan önerilmemektir diyor kitap.
Yulaf kepeğinin bu diyet için neden bu kadar önemli olduğunu BURADAN ve kitapta sayfa 75-76 ve 77'de detaylı okuyabilirsiniz.
Şimdi gelelim nerelerden bu ürünü bulabileceğimize.
DOĞALSAN ve RU-SHEIM markaları YULAF KEPEĞİ üreten Türk firmaları.Ürünler şu anda REAL,MİGROS, vb.büyük marketlerde ve aktarlarda satışta.Ayrıca internet üzerinden de rahatlıkla ulaşabilirsiniz.(GURMENET sürekli alışveriş yaptığım güvenilir bir site.)
ROSSMANN mağazaları bu ürünü organik ve normal olarak 2 çeşit halinde satmakta. http://www.rossmann.com.tr/
Ayrıca Ankara'da bulunan FİTİZ DİYET MARKET de bu ürünü satıyor.Başka şehirlere de kargoları mevcut. http://www.dietmarket.com.tr/tr/announcements.asp?id=8
Yurtdışında bulunanlar veya tanıdıkları olup ısmarlamak isteyenler için yulaf kepeğinin ingilizcesi:Oat bran, Almancası:Hafer kleie, Fransızcası:Son d'avoine.
Dukan'ın kendi alışveriş sitesinden sadece yulaf kepeğini değil,dr.dukan'ın tavsiye ettiği diğer tüm ürünleri de sipariş edebilirsiniz.(bu site fransızca fakat google translator ile ingilizceye çevirebilirsiniz.)
http://www.maboutiqueregimedukan.com/index.php?ref=regimedukan
(Ürünleri incelemeniz açısından bu linki bırakıyorum ama Türkiye'den sipariş konusu biraz sıkıntılı görünüyor.Özellikle son gümrük mevzuatı nedeniyle elinize ulaşmada sorun yaşayabilirsiniz.)
Başka yerlerden bu ürünü bulanlar paylaşırsa çok sevinirim:))
Bu arada yurtdışında yaşayan veya sık giden biriyseniz aşağıda adını verdiğim yulaf kepeği markalarından temin etmenizi öneririm.
1. Hodgson Mill, Cereal Hot Oat Bran
2. Bob's Red Mill Organic Oat Bran Hot Cereal
3. Old Wessex Ltd. Organic Oat Bran, Creamy Breakfast Cereal
4.Quaker Hot Oat Bran Hot Cereal
5.Bergin Nut Company Oat Bran Packages
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)