DUKAN EKMEK

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:-2 yumurta-10 kasik yulaf kepegi-2 kasik misir nişastası-1 kaşık chia tohumu-1 bardak kefir veya koyu kivamli ayran 
-1 tatli kasigi kabartma tozu

Yumurta beyazlari ayrilip,tras kopugu kivami alana kadar az tuzla cirpilir.Diger malzemeler ayri bir kapta cirpildiktan sonra yumurta beyaziyla spatula yardimiyla karistirilir.Kalıba dokuldukten sonra ,onceden ISITILMAMIŞ ve fansız fırında 180 derecede yaklaşık 30dk pisirilir.

NOT:Atakta nişasta hakkınız 1 tatlı kaşığı kadar olduğu için yiyeceğiniz miktarı ona göre ayarlayınız.

DEREOTLU POĞAÇA

MALZEMELER:-6 yk yulaf kepeği
-2 yumurta ( 1tam ve 1 ak içine-1 sarı üstüne)
-1 su bardağı yağsız lor
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1 çay kaşığı toz kırmızı biber
-1/4 çay kaşığı karabiber
-birkaç dal dereotu
-az tuz
Tüm malzeme iyice karıştırılır.
Ceviz buyuklugunde yuvarlanir.
Uzerine yumurta sarisi surulerek onceden ısınmamış fırında 180 derecede yaklasık yarim saat pisirilir.
Afiyet olsun😊

SÜRK PEYNİRİ

Sürk tam dukanlik bir lezzet.
Antakyanin meshur kahvaltilik peyniri sürk, çökelek ile yapılıyor.
Fakat lor peynirini çok kuru bulan ve bu yuzden yiyemeyenler bu tarifi lor ile de uygulayabilir.
Hazir yagsiz lor ile yapabileceginiz gibi evde mayaladiginiz yogurdu cokelek haline getirerek de yapabilirsiniz.
(Yogurdu kaynatip,kesildikten sonra bir tulbent yardimiyla iyice suzerek cokelek yapabilirsiniz)
Sonrasi sizin baharat zevkinize kalmis.☺ SÜRK -1/2 kg cokelek veya lor
-2 yk biber salçasi
-1 er tatli kasigi kekik,kimyon,kirmizi biber,karabiber,toz sarmisak
(Arzunuza gore baharat cesitlerini arttirabilir,corekotu vb.kullanabilirsiniz.orijinalinde kisnis ve rezene de kullaniliyor.) Tum malzemeyi iyice ozlesene kadar yogurun ve elinizi yaglayarak ceviz buyuklugunde yuvarlayip araliklarla tepsiye dizin.
Uzerini temiz bir bezle orterek balkonda golgede 2-3 gun kurumaya birakin. (Araliklarla cevirmeyi unutmayin)

Sürk buzlukta saklanabildigi gibi,bir kavanoz icinde tamamini zeytinyag ortecek sekilde de saklanabilir.

Kahvaltilarda,salata veya makarna ustune(odulde😉) rendeleyerek tuketebilirsiniz.

Afiyet olsun.

TERBİYELİ SHIRATAKI PİRİNÇLİ TAVUK ÇORBA

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:

-250 gr tavuk kalca
-1 paket shirataki pirinci
-1 küçük sogan
-1 yumurta sarisi
-1/2 limon suyu
-1 avuc maydanoz
-az tuz

Tavuklar küçük dogranir.yapismaz tencerede biraz cevrilir.1 lt sicak su ve butun sogan eklenip haslamaya birakilir.
Iyice haslandiginda sogan alinir.tuz ve suzulup durulanmis shirataki pirinci eklenir.
Yumurta sarisi limon suyuyla cirpilir.corbanin suyundan eklenerek ılıtilir ve yavaşça corbaya eklenir.bir taşım kaynatilip ince dogranmis maydanoz eklenir.

SHIRATAKI İCİN BİLGİ BU LINKTE: TIK TIK

KAISERSCHMARRN(AVUSTURYA KREBİ)

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Bir yerlerde bir tarif görmeyeyim hemen dukana uyarlanabilir mi acaba diye düşünmeden duramıyorum.Orijinalini hiç yemediğim bu krebi de tesadüfen gördüm yine.Malzemeleri okuyunca neden olmasın ki dedim.Mümkün olduğunca orijinaline uydurmaya çalıştım.

Adını Avusturya imparatoru Frans Joseph'den aldığı söylenen bu krep yanında elma veya erik püresiyle servis edilen pratik bir tatlı.

Çay saatlerinizde severek tüketeceğinizi düşünüyorum.Güçlendirmede olanlar meyve püresi de ekleyebilirler yanına.

MALZEMELER:
-1 yumurta
-1 çay bardağı yağsız süt(küçük bardak)
-2 yk yulaf kepeği(atakta 1,5 kaşık koyup süttozounu yarım kaşık arttırın)
-2 yk süttozu
-1 yk toz tatlandırıcı
-1 tatlı kaşığı limon kab.rendesi
-4-6 damla vanilya aroması
-1 yk gojiberry
-6-8 damla rom aroması(şart değil orijinalinde rom kullanıldığı için öyle denedim.)

Gojiberry rom aroması eklenmiş 1 bardak su içinde şişene dek dinlendirilir.Şişen gojiler süzülerek kenara alınır.

Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır.
Sarısına süt ,kepek,süttozu ,limon kab. rendesi ve vanilya aroması eklenerek çırpılır.
Yumurta akı ayrı bir yerde katı bir köpük olana dek mikserle çırpılır.(kase ters çevrilince dökülmeyecek kıvamda olmalı)
Her iki karışım yumurta akı söndürülmeden dikkatlice alttan üste alarak birbirine karıştırılır.

Büyükçe bir tava zeytinyağ ile yağlanarak fazla yağı peçeteyle alınır.Tava ısınınca karışım dökülür.Üzeri göz göz olmaya başladığında gojiler eklenir.

Spatula ile kontrol edilerek altı piştiğinde tersi çevrilir.Ve kareler halinde bölünerek her yerinin iyice pişmesi sağlanır.

Tamamen piştiğinde tabağa alınıp hafif tatlandırıcı serpilerek servis edilir.
NOT:Orijinal tariflerde yok ancak üzerine tarçın da yakışıyor.

Afiyet olsun:)

SHIRATAKI PİRİNÇLİ SÜTLAÇ-2

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Daha önce yaptığım sütlaç yumurtalı olduğu için bazılarımıza hitap etmemişti.Ben de bu kez süt reçeli formülüyle denemek istedim.Ev halkına da normal sütlaç yaparken bu formülü kullandığım sonradan geldi aklıma.Oysa ki tadı hafif karamelize oluyor ve nişasta vs.kullanmadan kıvam alıyor.

Bu tarife başlamadan önce mutfakta 1,5 saat kadar geçirmeniz gerekeceğini bilmenizde fayda var zira süt reçeli meşakkatli bir iş.Ancak tadına bakınca buna değeceğini göreceksiniz.Ben bu kez daha sulu olmasını istediğimden süttozu kullanmadım.

MALZEMELER:
-1 lt süt (uht yerine pastorize light süt öneririm.)
-4 yk toz tatlandırıcı
-1/2 çay kaşığı karbonat
-1 paket shirataki pirinci
-4-5 damla vanilya aroması

Süt yapışmaz bir tencerede orta ateşte kaynamaya bırakılır.Süt 45 dakika kadar kaynayıp neredeyse 1/3 oranında azalınca karbonat ilave edilir.(dikkat:karbonatı ekleyince aniden kabarabilir.karbonat kimyasal bir etkileşim yaratıp sütün karamelize olmasına ve kıvam almasına yardımcı oluyor.)Tatlandırıcı eklenerek tekrar pişmeye bırakılır.Bu sırada sürekli karıştırıp dibinin tutmasını engellemelisiniz.Karışım yavaş yavaş koyulaşıp kıvam almaya başladığında pirinç süzgeçe alınır ve iyice akan su altında durulandıktan sonra süte ilave edilir.
Beraber 10 dakika daha piştikten sonra aroma eklenip atelten alınır.Ilınınca kaseler paylaştırılıp dolaba kaldırılır.Soğuyunca servis edilir.

Afiyet olsun.

Shirataki hakkında detaylı bilgi için tık tık

KREMALI TAVUK

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Evdeki herkesin severek yiyeceği kolay bir tavuk tarifi vermek istiyorum bugün.Tavuk göğsü çok kuru oluyor yiyemiyorum diyenler için kurtarıcı ve lezzetli bir öğün oluyor:)

MALZEMELER.:
-1/2 kg derisiz tavuk göğüs
-3/4 bardak yağsız süt(1 bardaktan 1 parmak az)
-1 tatlı kaşığı mısır nişastası
-1 avuç maydanoz(veya dereotu)
-toz sarımsak,kırmızı biber,karabiber,tuz

Tavuk ince filetolar halinde kesilir.Yağsız yapışmaz tava kızdırılır.Tavuk parçaları arkalı önlü kızartılır.
Süt,nişasta ve baharatlar karıştırılır.Pişen tavukların üzerine dökülür.Sos koyulaşmaya başladığında 5 dk daha pişirilir ve ateşten alınır.İnce doğranmış maydanoz ilave edilerek karıştırılır.

Afiyet olsun:)

KEDİ DİLİ BİSKÜVİ

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Kedi dilini yaklaşık 2 sene önce tiramisu tarifim için yapmıştım ancak tarifler arasında kaldığı için pekçok kişi görememişti.Tek başına da bisküvi olarak rahatça yiyebileceğiniz bu bisküvilere arzu ettiğiniz malzemeyi ekleyip zevkinize uygun hale getirmeniz mümkün.İçinde kepek olmadığını da belirtmeden geçemeyeceğim:)

MALZEMELER:
-1 yumurta
-4 YK süttozu
-2 YK tatlandırıcı
-4-5 damla vanilya aroması

Fırın 180 derecede ısıtılır.
Kedidili malzemeleri koyu krema kıvamı alana dek iyice çırpılır ve yağlı kağıt üzerine kaşık yardımıyla uzun bisküviler şeklinde paylaştırılır.(ben mutfak poşetine doldurup ucunu keserek uzun uzun sıktım tepsiye.)10 dk.kadar pişirilir.Rengi tam koyulaşmadan fırın kapatılır.Fırının kapağı açılarak ama tepsi içinde bırakılarak soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun:)

TAVUK MİSKET KÖFTE

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Çok basit,çok lezzetli çerez gibi atıştırabileceğiniz minik köfteler...
Elinizi bulaştırmışken bol bol yapıp dondurucuya atmanızı tavsiye ederim.Malum Dukan'da kriz anları için stoğa ihtiyaç oluyor:)

Bu köftelerle evrenize göre dukan kreple (veya sadece marulla) çeşitli sebzeler de ekleyerek dürümler, çorbalarınıza veya salatalarınıza ekleyerek pratik öğünler yapabilirsiniz.

MALZEMELER:
-1/2 kg derisiz tavuk göğüs
-1/2 kg derisiz tavuk kalça(yağları ayıklanmış)
-1 avuç maydanoz
-tuz,karabiber,toz kırmızı biber,kimyon,toz soğan ve sarımsak(baharat reyonlarında kolayca bulabilirsiniz.)

Fırın 180 derecede ısıtılır.
Tüm malzemeler rondoda iyice çekilir.Eller ıslatılarak küçük küçük köfteler hazırlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
İyice kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirilir.

Afiyet olsun:)

ETLİ SHIRATAKI PİLAVI

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Shiratakili tariflerden biri de mutlaka pilav olmalıydı tabi:)
Bu malzemeyle alıştığımız türde pilav yapmak mümkün değil çünkü daha önce de söylediğim gibi kendine has bir tadı yok.Ancak çeşitli eklemelerle lezzetli bir yiyecek elde etmek mümkün.Bu pilavı ben etli yapmayı tercih ettim.Tavukla ve değişik sebzeler ekleyerek de yapabilirsiniz.
Shirataki hakkında daha önce yazdığım detaylı yazıya buradan ulaşabilirsiniz.

MALZEMELER:
-1 paket shirataki pirinci
-200 gr yağsız daha kuşbaşı
-1 olgun domates(atakta iseniz 1 yemek kaşığı domates rendesinden fazlasını kullanmayın)
-1 küçük soğan(atakta çeyreği)
-2 diş sarmısak
-tuz,toz kırmızı biber,karabiber,kimyon,nane

Soğan ve sarmısak  ince doğranır ve kendi suyunda hafif pişirilir.Etler kuşbaşından da ufak kesilerek tencereye ilave edilir.Beraber kavulurken domates rendesi eklenir.Baharatlar ve 1 çay bardağı sıcak su eklenerek yumuşayana dek pişmeye bırakılır.

Shirataki pirinci yıkanır ve kaynar suya alınarak 5 dakika kadar haşlanır.
Tenceredeki ete ilave edilerek beraber 5 dakika daha pişirilir.

Afiyet olsun.

SHIRATAKI PİRİNÇLİ SÜTLAÇ

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Shirataki ürünlerinin kendine has tadı olmadığından pişirdiğiniz her yiyecekle uyum sağlıyor.İster tatlı ister tuzlu olarak pek çok tarifte kullanmak mümkün.Paketi açtığınızda ilk etapta balık kokusu gibi bir koku alabilirsiniz ancak yıkayıp kaynattıktan sonra hiçbir şekilde koku kalmadığını bir kez daha hatırlatmak istiyorum.

MALZEMELER:
-500 gr yağsız süt
-1 paket shirataki pirinci
-2 yumurta
-3 yk toz tatlandırıcı
-10 damla vanilya aroması
-1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi(arzuya bağlı)
-tarçın

Shirataki pirinci süzgeçe alınıp iyice yıkanır ve kaynar suya alınarak 5 dakika kadar haşlanır.
Yumurtalar tatlandırıcı ile çırpılır ve sütün 1 bardağı ilave edilerek karıştırılır.
Kalan süt ocağa alınarak limon kabuğu rendesi eklenir ve  ısınmaya bırakılır.Isınan sütten yumurtalı karışıma alınarak ılınması sağlanır ve alıştırarak ocaktaki süte ilave edilir.
Tüm karışım ısınmaya başladığında shirataki pirinci süzülerek ilave edilir.Beraber 5 dakika daha pişirilerek aroma ilave edilir.Ilınınca kaselere bölüştürülür ve buzdolabına alınarak iyice soğumaya bırakılır.

Tarçınla süslenerek servis edilir.

Not:Arzu ederseniz fırına dayanıklı kaselere alıp su dolu başka bir kap içine oturtarak fırınlayabilirsiniz.

Shirataki hakkında geniş bilgi için TIK TIK

Afiyet olsun.

SHIRATAKI PİRİNÇLİ TAVUK ÇORBA

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Gurmenet  'in sayesinde kalorisiz pirincimize kavuştuk çok şükür:)
Daha önce bu ürünle ilgili bilginiz olmadıysa buradaki yazımı okuyabilirsiniz.
Ben de sırasıyla daha önce deneyip beğendiğim Shirataki tariflerini paylaşmaya başlayabilirim.Bu çorbayı sade  yaptım ama yumurta ve limon suyuyla terbiye yapmak da mümkün.

MALZEMELER:
-1 Paket shirataki pirinç
-300 gr derisiz tavuk eti(göğüs,but,kalça karışık kullanabilirsiniz.)
-1 küçük soğan
-1 avuç maydanoz
-1/2 limon suyu
-arzu ettiğiniz baharatlar

Tavuk etleri yıkanıp,küçük doğranır ve üzerini geçecek kadar su eklenir.Soyulmuş bütün soğan ilave edilerek haşlamaya bırakılır.Haşlandıktan sonra soğan içinden alınır ve tuz ilave edilir.

Shirataki pirinci süzgeçe dökülür ve soğuk suyla iyice yıkanır.Tavuklara ilave edilir ve beraber 5 dakika daha kaynatılır.ince doğranmış maydanoz,baharatlar ve limon suyu eklenip servis edilir.

Afiyet olsun:)

KIYMALI GÖZLEME

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Henüz taşınamadım.Kısmetse perşembe günü taşınacağız ama ev tamamen ayakta:)Soluklanmak için blogun başına geçtim ve aylar öncesinden taslaklarda kalan bu tarifi düzenleyeyim bari dedim.Blogdan ve sayfadan ayrı kaldıkça vicdan azabı çekiyorum desem yeridir:)

Dukan kreple yapılan tarifler kolay gibi görünse de Dukan'a yeni başlayanlar için öncelikle krebi tutturmak başlıbaşına bir mesele aslında:)
Başlarda başarısız olsanız da yılmayın.Sonunda mutlaka yapacaksınız:)
Çok iyi yapışmaz bir tava ve silikon spatula almakla işe başlamayı unutmayın yalnız:)
Tekniği tam olarak anlayabilmek için;burada detaylı yapımını burada ise videosunu görebilirsiniz:)


MALZEMELER:
-1 yumurta akı
-2 yk yulaf kepeği
-1/2 çay bardağından biraz az yağsız süt(küçük bardak)
-bir çimdik tuz

iç malzemesi:
-100gr kıyma
-çeyrek soğan
-birkaç dilim yağsız civil peyniri
-1 tatlı kaşığı domates salçası
-toz kırmızı biber,karabiber

Kıyma ve ince doğranmış soğan beraber kavrulur.Salça ve baharatlar ilave edilerek biraz daha pişirilir ve ılımaya bırakılır.İçine peynir eklenir.

Krep malzemeleri iyice çırpılır.Yapışmaz tavaya bir miktar dökülerek göz göz oluncaya kadar pişirilir.Arkası çevrilmeden kıymalı harç konulur.Diğer yarısı üzerine kapatılarak kısık ateşte biraz daha pişirilir.

Tüm malzeme bitene dek işleme devam edilir.

Afiyet olsun.

TAVUKBURGER

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Bu fotoğrafı çekerken gerçekten zorlandım kadraja sığdırmakta:DŞunun azametine bakar mısınız?
Gören diyete uygun olduğuna inanamaz:)
Bunu yerken hem keyif alıyor hem doyuyorsunuz.Üstelik vicdan azabı da çekmiyorsunuz:)
Ama bunda sebze var nasıl her evreye uygun diye soranlarınız olacaktır mutlaka.Onlar için ufak bir hatırlatma eklemekte fayda var.Atak ve SP'lerde garnitür olarak yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar sebzeye izin var.
Bu tarifte de 2 küçük çeri domates ve küçük bir yaprak marul mevcut.Arzu ederseniz onları da eklemeyebilirsiniz.Tercih sizin:)

sandviç ekmeği

Tarifte kullandığım sandviç ekmeğinin tarifini ayrıca yazdım.BURADAN ulaşabilirsiniz.

Gelelim tavuk köftenin tarifine.Buradaki tarifi ben bolca yaptım.Sandiviçiniz için istediğiniz kadarını kullanıp geri kalnı daha sonra kullanmak için derin dondurucuya atabilirsiniz.

MALZEMELER:

-1kg tavuk göğüs fileto

-1 soğan

-1 diş sarmısak

-1 avuç maydanoz

-1 yk yağsız yoğurt(susuz kısmından)

-az tuz,karabiber,kırmızı biber

Soğan,sarımsak ve maydanoz mutfak robotunda kıyılır.Tavuk etleri ufak kesilerek rondoya ilave edilir ve beraber iyice kıyılır.En son baharatlar ve yoğurt eklenerek iyice karıştırılır.Buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek köfte harcından kaşıkla alınıp hamburger köftesi büyüklüğünde yassı köfteler şeklinde dizilir.(Ben bu iş için yumurta çemberi kullandım.Böylece hepsi birbirine eşit oldu)
180 derecelik fırında iyice kızarana dek yaklaşık 35dk.pişirilir.

Sandviç ekmeğinin içine arzu edilen sayıda tavuk köftesi,kornişon turşu(2 adet),domates dilimleri,ev yapımı light ketçap(tık tık) ,mayonez (tık tık) ve evrenize uygun istediğiniz malzemeleri ekleyerek hamburgerinizi yapmanız mümkün.

AFİYET OLSUN:)

SANDVİÇ EKMEĞİ

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Az malzemeyle kocaman bir sandviç ekmeği yapmak mümkün.Bu ekmekle ister sandviç ister hamburger isterseniz tost yapabilirsiniz.İsterseniz fazla yapıp dondurucuda saklayıp gerektiğinde kullanabilirsiniz.
Ben tavukburger yapmak için kullandım:)
Malzemeler aşağı yukarı pita ekmeği veya hamburger ekmeği'yle aynı.

MALZEMELER:
-1 yumurta
-1 yk yulaf kepeği
-2 yk yağsız yoğurt
-1 çimdik krem tartar(bu yoğun kabarma için gerekli.aktarlardan,baharatçılardan veya internet üzerinden temin edebilirsiniz.)
-1/2 çay kaşığı kabartma tozu

ekmeğin içi ıslak kalmıyor.gayet güzel pişiyor.

Yumurtanın akı ayrı bir cam kaba alınır.
Yumurta sarısı,yoğurt,kepek,kabartma tozu iyice karıştırılır.
Yumurtanın akına krem tartar eklenerek mikserle(şart) traş köpüğü kıvamı alana kadar çırpılır.
Diğer karışıma yavaş yavaş eklenerek alttan yukarı spatula ile karıştırılır.
Hamburger ekmeğibüyüklüğünde silikon fırın kabına veya yağlı kağıt serilmiş başka bir kaba aktarılır.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında önce 10 dakika derece 180'e çıkarılarak 15dk.daha pişirilir.

Fırın kapağı aralık bırakılarak fırın içinde ılınmaya bırakılır.

SUMAK EKŞİSİ

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Baharatlar Dukan diyetinde çok önemli bir yere sahip.Hem lezzet hem de sağlığa faydalı özellikleri sebebiyle diyetinizden eksik etmemenizi öneririm.

Sumak ise benim vazgeçemediklerimden.Özellikle soğanlı salatalara enfes bir ekşilik verirken kokusunu da azaltır.Çorbalardan,dolma harçlarına,kebap çeşitlerine kadar pek çok yemekte kullanabilirsiniz.Ben en son goji reçeline ekşilik vermek için kullandım ve bayıldım:)

Sumak hazmı kolaylaştırıp ishali kesmeye yardımcı olur.Bu özelliği nedeniyle kabızlık durumunda kullanmanızı pek tavsiye etmiyorum.Ayrıca yüksek tansiyon hastalığında da önerilmeyen bir baharat.Ancak özellikle diyabetliler için şekeri düzenleyici;bunu yanısıra ateş düşürücü,mikrop öldürücü ve damarları büzüp kanamayı durdurucu etkisi nedeniyle de kullanılan bir bitki.

Öğütülmüşünü kullanabileceğiniz gibi sumak tanelerini kaynatarak suyunu kullanmak da mümkün.Dukan limon suyunun fazla kullanımını önermese de sumak ekşisi limondan kat kat ekşi tadıyla güzel bir alternatif olabilir.
Doğu ve güneydoğuda güneşte bekletilerek yapılan sumak ekşisinin pratik versiyonu bu:)Ben biraz da nar ekşisi kıvamı için tatlandırıcı ilave ettim.Arzu ederseniz kullanmayabilirsiniz.

MALZEMELER:
-1 çay bardağı tane sumak
-3 su bardağı su
-1 yemek kaşığı toz tatlandırıcı


Sumak tanelerinin çöpleri ayıklanarak yıkanır ve 3 su bardağı su ilave edilerek birkaç saat bekletilir.Daha sonra suyla beraber ateşe alınarak kaynamaya bırakılır.Rengini iyice verene dek yaklaşık 20dk.kaynatılır ve tatlandırıcı ilave edilir.10dak.kadar daha kaynatılır ve ateşten alınır.

Soğuyunca taneler süzülür.Arzu edilen bir şişede buzdolabında muhafaza edilir.

LİMONLU VANİLYALI CHEESE-CAKE

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Tarif aslında LİMONLU YOĞURT SUFLE'nin aynısı.Sadece 2 katı malzemeyle ve büyük kalıpta pişirdim.
Tekrar yayınlamamın sebebi ise cheesecake arayışında olanları isminden dolayı yanıltmak istememem.Böylece herkes bu lezzetten nasiplensin istiyorum:)
MALZEMELER:
-2 yumurta
-1,5 su bardağı yağsız süzme yoğurt(Yağsız yoğurdunuzu birkaç saat ince delikli süzgeçte bekletip yapabilirsiniz.yurdışındakiler ise yağsız greek yoğurt kullanabilirler.)
-3 yk toz tatlandırıcı(ben çok tatlı sevmiyorum.az gelirse arttırın.)
-4 yk süttozu(kahve kreması değil süttozu)
-2 tatlı kaşığı limon suyu
-8-10 damla limon aroması(yoksa limon kabuğu rendesi)
-8-10 damla vanilya aroması
-1/8 çay kaşığı krem tartar(krem tartar yumurta akına hacim veren kabartma tozunun hammaddesi.aktarlardan alabilirsiniz. eğer yoksa 1 fiske tuz ve birkaç damla limon suyu kullanın.)

Fırın 180 derecede sadece alttan ısıtılır.

Yoğurt,2 yk tatlandırıcı,yumurtaların sarısı,süttozu,limonsuyu ve aromalar çırpılır.

Ayrı bir cam kapta yumurta beyazı krem tartar eklenerek kremamsı bir köpük olana dek çırpılır.tatlandırının 1 kaşığı eklenerek biraz daha çırpılır.(aşırıya kaçmayın yoksa kesilebilir.)(-Yumurta akları oda sıcaklığında olmalı.-Kullanılacak malzemeler temiz,kuru ve yağsız olmalı.)

Yumurta akı köpüğünden yoğurt karışımına kaşık kaşık eklenerek, spatula yardımıyla alttan üste karışımı katlanarak karıştırılır.

Karışım silikon bir fırın kabına dökülür.Kap başka bir fırın kabına yerleştirilerek yarısına gelene dek su doldurulur.
Fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.Sönmemesi için kapak açılmadan ılınması beklenir.
Buzdolabında iyice soğuyana dek(mümkünse 1 gece)dinlendirilir.
Kalıptan çıkarılıp dilimlenerek servis edilir.

LORLU KÖFTE

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Tarif köfte için yeterli kıymamın olmamasını farketmem neticesinde ortaya çıktı.Tadına baktığımda iyi ki yeterli kıymam yokmuş dedim.Hafif ekşili soğuk da yenebilen çok güzel bir köfte oldu.

MALZEMELER:
-1 su bardağı yağsız lor
-200 gr yağsız dana kıyma
-1 küçük soğan
-1 avuç maydanoz ve taze nane
-az tuz,karabiber,toz kırmızı biber,kimyon

Soğan rendelenir.Tüm malzeme özleşene dek iyice yoğrulur ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirilir.
Yağsız tavada arkalı önlü kızartılır.

Afiyet olsun:))

DEREOTLU KÖFTE

ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Bu aralar biraz koşuşturmalı geçmekte o yüzden sözü fazla uzatmadan hemen tarife geçiyorum:)

MALZEMELER:
-250 gr yağsız dana kıyma
-1 küçük soğan
-1 diş sarmısak
-az tuz,karabiber,kimyon,toz kırmızı biber
-10 dal dereotu
-1 kase yağsız yoğurt

Kıymanın içine soğan rendelenir ve baharatlarla iyice yoğrulur.En az yarım saat dinlendirilir.
Kıymadan küçük toplar şeklinde köfteler yapılır.
Yağlı kağıt üzerine dizilerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirilir.(yağsız tavada da pişirebilirsiniz.)
Dereotu incecik kıyılıp derin bir kaseye alınır.Köfteler sıcakken dereotunun üzerine alınır ve iyice karıştırılarak  köftelerin her yanına dağılması sağlanır.
Yoğurda ezilmiş sarımsak eklenir.Köfteler yoğurdun üzerine alınarak servis edilir.

Afiyet olsun:)

BUZLU SÜTLÜ KAHVE-ICED LATTE

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Az önce kendime bir bardak hazırlarken bu tarifi bloga almadığımı farkettim.Sadece blogumu takip edenler bu lezzetten mahrum kalmasın diye eklemek istedim:)
Yapımı çok basit ama hem lezzetli hem de şık.Özellikle misafirleriniz bu ikrama bayılacaklardır.Ekstra buzluklar alıp dolabınızda stok yapmanızı tavsiye ederim.Değişik aromalar kullanarak istediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz.Hatta kakaolu versiyonunu yapmak da mümkün.Ben tarifi vereyim gerisi sizin yaratıcılığınıza kalsın:)

MALZEMELER:
-Arzu ettiğiniz bir kahve çeşidi.(Espresso,nescafe,filtre kahve hatta Türk kahvesi)
-Arzu ettiğiniz bir aroma(en çok yakışanlar vanilya,karamel,fındık ve rom)
-Fincan başına 1 draje tatlandırıcı

Kahvenizi her zamankinden koyu yapın.örn:1 fincana 1 tatlı kaşığı nescafe kullanıyorsanız 2 tatlı kaşığına çıkarın.Tatlandırıcı ve aromanızı ekleyin.İstediğiniz şekillerde buzluklara doldurun ve dondurun.

Soğuk yağsız süt içine istediğiniz miktarda buz ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun:)