DUKAN TACO

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Sevgili Mutfak Sırları fii tarihinde taco diyip canımızı istettikten sonra bir daha sesi soluğu çıkmadı.
Velhasıl taco'yu yapmak da yemek de bana düştü:D

MALZEMELER:

TACO İÇİN:(8 adet küçük boy)
-2 yk yulaf kepeği
-2 yk yağsız yoğurt
-2 yumurta beyazı
-1 çimdik tuz

İÇİ İÇİN:
-200 gr yağsız dana kıyma
-1 soğan
-1/2 bardak domates rendesi
-2 diş sarmısak
-3-4 dilim jalapeno biberi turşusu
-1 çay kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber


Yumurta beyazı ve yoğurt çırpılır.Kepek ve tuz ilave edilerek iyice karıştırılır.
İyiceısınmış tavaya çay tabağından biraz büyük olacak şekilde yuvarlak formda dökülür.(az döküp kepçenin sırtıyla yuvarlak olarak yaymalısınız.böylece ince olacaktır.)Tavanın altı kısılır ve üzerleri göz göz olunca arkaları çevrilir.Çevrilir çevrilmez yarım katlanarak şeklini koruması için bir süre üzerine spatula ile bastırılarak bekletilir.(Elastik olduğundan kırılmıyor ve kısa sürede şekil alıyor.Bir süre bekletildiğinde de gerçekten taco ekmekleri gibi çıtır hale geliyorlar.)

Kıyma kavrulmaya alınır.Suyunu salıp çekince ince doğranmış soğan ve sarmısak eklenir.Yumuşayınca domates rendesi ilave edilir.Sos kıvam aldığında az tuz,baharatlar ve ince kıyılmış biber turşusu ilave edilir.
Tacoların içleri doldurularak ince kıyılmış marul yaprakları eklenir.

Taco geleneksel olarak guacamole(avokado sos),salsa ve sour cream denilen bir çeşit krema sosu üçlüsüyle servis edilir.Ben  ince doğranmış soğan ve domatese çok az limon suyu ekleyerek bir nevi salsa sos ve süzme yoğurt kullandım.

Afiyet olsun:)

FIRINDA YUMURTALI EKMEK

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Tek tek sofra hazırlamaya üşendiğimde yaptığım herkesin bildiği bir tarif aslında.
Kahvaltı ve çay saati seçeneklerimize bir alternatif daha olsun diye eklemek istedim.
İki gün önce yaptığım mayalı ekmeklerden kullandım yine.Bir tanesinde sadece 1/2 kaşık kepek vardı hatırlarsanız.Ben onu da ince dilimler halinde dörde böldüm.Ye ye bitmedi:D

MALZEMELER:
-1 yumurta
-2 yk lor,çökelek veya quark(seyirde minik bir parça light kaşar da olur)
-2 dilim hindi füme(çemensiz pastırma veya ev yapımı yağsız sucuk da olur)
-istenen baharatlar(ben sucuk tadı için karışık acuka baharatı kullandım)
-dukan ekmek dilimleri

Tüm malzemeyi çatalla karıştırıp ekmeklerin üzerine paylaştırıyoruz ve doğru fırına.Izgara kısmında 5-8 dk yeterli.

Afiyet olsun:)

MAYALI EKMEK

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Sonunda mayalı adam gibi bir ekmek yapabildim.Bunun için birkaç kötü deneyim yaşamam gerektiğini itiraf etmeliyim:)
Bu minik ekmekler gerçekten puf puf oldular.Siz arzu ederseniz bütün olarak da pişirebilirsiniz.İçinin çiğ kalma korkusuyla ben cesaret edemiyorum işin doğrusu:)

MALZEMELER:(12 adet minik ekmek için)
-3 yumurta akı(1 adet sarıyı üstüne süreceğiz)
-6 yk yulaf kepeği(tepeleme-90gr)
-1/2 su bardağı süzme yoğurt(kendiniz yağsız yoğurttan süzmelisiniz) veya ev yapımı quark,lor,çökelek(hazırlarla güzel olmuyor)
-1/2 çay bardağı yağsız süt
-1/2 paket kab.tozu
-1 tepeleme tatlı kaşığı toz maya
(Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı)

Yumurta akları kab.tozu ile beraber iyice çırpılır(beyazlaşıp,kabarmalı)Yoğurt ve süt eklenerek iyice karışmaları sağlanır.Kepek maya ile harmanlanır ve karışıma eklenir.Ilık bir yerde yaklaşık 30dk mayalanmaya bırakılır.Gözgöz olduğunda mayalanmış demektir.
Muffin kalıplarına kaşıkla paylaştırılır ve üzerlerine yumurta sarıları sürülür.
Fırında 160 derecede 15 dk,sonrasında derece 180'e çıkarılarak 15 dk.daha pişirilir.(fırını önceden ısıtmıyoruz.yoksa dışı pişip içi çiğ kalıyor.)

12 adet çıkardım ben.Tanesinde yarım kaşık kepek olduğunu hesaplayarak limitinize göre tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun:)

DOMATESLİ EKMEK

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-1 orta boy domates(tenis topu büyüklüğünde)
-2 yk yulaf kepeği
-1 yumurta akı
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-istenen baharatlar(ben sarmısak tozu,kırmızı biber ve nane kullandım)

Tüm malzeme robotta beraber çekilir.Mikrodalgaya uygun bir kap içinde en yüksek derecede yaklaşık 5 dk.pişirilir.(nemli kalırsa mikrodalgada değil tavaya alıp pişirin aksi takdirde çok fazla pişip sertleşebilir.)

TART PAÇANGA

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Şunu farkettim ki sofrada gözüm doyduğunda daha az yiyorum ve çabuk doyuyorum.O zaman göz doyuran tariflere devam:)

MALZEMELER:(4 adet muffin kalıbı için)
-1 yk yulaf kepeği
-1 yumurta akı
-2 yk yağsız süt
-1 yk yağsız yoğurt
-1 çay k.kab.tozu
-4 dilim çemensiz pastırma
-1 adet kırmızı biber
-1 adet çarliston biber
-1 yk domates rendesi
-2 adet karper light dilimli(sınırlı izinli hergün tüketilmemeli)

Biberler ince doğranarak yağsız tavada domates rendesiyle yumuşayıncaya kadar sotelenir.Pastırmalar ince doğranıp eklenir ve soğumaya bırakılır.
Yumurta,süt ve yoğurtla çırpılır kepek ve kab.tozu eklenerek iyice karıştırılır.Biraz dinlendirildikten sonra silikon muffin kaplarının dibine 1'er kaşık paylaştırılır.üzerlerine pastırmalı harç ve kalan hamur sırasıyla kat kat dökülür.Önceden ısıtılmış fırında 15 dk. veya microdalgada 800 watt'da 5dk pişirilir.Peynirler paylaştırılarak eriyinceye dek birkaç dakika daha fırınlanır.

Afiyet olsun:)

TOFU CİPS VOL.2

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Ne tatlı,ne baklava şu diyette en çok aradığım şey tuzlu,çıtır çıtır tv karşısı atıştırmalıklar.Hadi bir süre sonra kuruyemişlere döneceğiz ama bağımlılık yapan bol MSG'li cipsleri ömür boyu yemesek daha iyi olacak.
Öyleyse cips tadı verebilecek her deneme mübahtır diyor ve tofuyla yapılabilecek 2.cips tarifimize geçiyoruz:D
Tabi ki kepeksiz,tabi ki ful protein.

MALZEMELER:
-150 gr tofu(firm&silken olarak geçen peynir kalıbı şeklindeki.ben clearspring kullandım)
-1 yumurta akı
-arzu edilen baharatlar(ben bu kez sadece çok az tuz kullanıp baharatları dip sos olarak yoğurtta kullandım.isterseniz direk cips hamuruna da karıştırabilirsiniz.)

Tofuyu  fazla suyunun alınması için kağıt havlu arasında biraz beklettikten sonra yumurta akı ve diğer malzemelerle homojen bir karışımhaline gelene dek iyice çırpılır.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince bir kat olarak yayılır.180 derecede ısıtılmış fırında iyice kızarana dek pişirilir.(ben 15dk pişirdim.kontrol ederek yaparsanız iyi olur)Fırın kapatıldıktan sonra soğuyana dek içinde bekletilir ve kağıttan parça parça çıkarılır.

Afiyet olsun:)

SARIMSAKLI EKMEK

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

-2 yumurta akı
-2 yk yulaf kepeği
-2 yk yağsız yoğurt
-2 yk yağsız süt
-1 çay kaşığı kab.tozu
-1 çay kaşığı z.yağ
-1 küçük diş sarımsak
-kuru kekik,fesleğen,tarhun

Yumurta akı,yoğurt,süt iyice çırpılır kepek ve kab.tozu eklenip karıştırılır ve biraz dinlendirilir.Mikrodalgada en yüksek derecede(800 watt) 5 dk pişirilir.Hafif nemli haldeyken tavaya alınır.
z.yağ ezilmiş sarmısakla karıştırılır.Ekmeğin kızaran yüzeyine fırçayla sürülür ve baharatlar serpilir.(diğer yüzeye de aynı işlem yapılır)

HİNDİ FÜME ÇANAĞINDA LORLU OMLET

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Süslü kahvaltı sofraları,akşamüstü çayları için Dukan tarihinin en az malzemeli ve pişirme süreli,en uzun isimli tarifi geliyor.

MALZEMELER:
-2 büyük dilim hindi füme
-1 yumurta
-3 yk lor
-istenen baharatlar

Fümeler çanak şeklinde birer kasenin içine konur(ben küçük silikon kek kalıpları kullandım)Peynir,yumurta ve baharatlar iyice çırpılır.Hindi çanaklarının içine paylaştırılarak mikrodalgada en yüksek derecede 4dk pişirilir.(fırında da aynı şekilde yapılabilir.)

afiyet olsun.

TOFU CİPS

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Şimdiye dek tofuya gereken ilgi alakayı göstermediğim için çoook pişmanım.Oysa ki Dukan'ın 100 izinli gıdası içinde yer alan tatlıdan,tuzluya onlarca çeşit tarifte kullanılabilecek protein deposu bir besin.
Canım cips türü birşeyler çekince Martha Stewart teyzemin:) kapısını bir kez daha çaldım ve bu süper tofu cips tarifine ulaştım.

Tabi biraz bize uyarladım.Deneyince pişman olmayacağınızın garantisini veriyorum.İster yemekte yiyin ister benim yaptığım gibi cips niyetine atıştırın.

MALZEMELER
-1 paket tofu(300 gr clearspring marka kullandım.)
-istediğiniz baharatlar(ben hazır cajun baharatı kullandım. içeriğinde tuz,karabiber,kereviz,kişniş,acı biber,karanfil,kekik,kimyon,kırmızı biber,sarmısak ve paprika varmış.çok tuzlu yalnız abartmayın kullanırken.genelde marinede güzel oluyor.)

Tofunun suyunu süzüp,uzunlamasına 4 parçaya bölün ve havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.Üzerine de havlu kağıt serip dolapta en az 1 saat bekletin.(ÇOK SU ÇIKTI.2 KEZ YAPTIM BU İŞLEMİ)

Suyu süzülen tofuyu ince uzun çubuklar halinde kesip hazırladığınız baharat karışımıyla harmanlayın.(tofu yumuşak bir kıvamda oluyor.biraz nazik yapmak lazım)
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip,önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrol ederek yaklaşık 20dk.çıtır olana dek pişirin.

Afiyet olsun:)

DUKAN SİMİT

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Tamam kabul alıştığımız simitler gibi değil belki ama en azından görüntüden kurtarıyor.Tadı da gayet güzel ama sadece bir ısırık alabildim çünkü kalanı kızım silip süpürdü:)
Malzemelerimiz ekmekle hemen hemen aynı.Aslında bu kez maya kullanacaktım fakat mayalı denemem istediğim gibi olmayınca eski sisteme geri döndüm.Artık izinli gıdaların dışına pek çıkmak istemiyorum.Nişasta,süttozu hamurişlerine güzel doku katsa da fazla tüketilme riskleri nedeniyle içim rahat etmiyordu.

MALZEMELER:
-1 yumurta akı.
-1 yk yulaf kepeği(tepeleme olmalı)
-1 yk yağsız yoğurt
-2 yk yağsız süt
-1 çay kaşığı kab.tozu

Tüm malzeme çırpılır ve dinlendirilir.Simit şekli için mikrodalgaya dayanıklı bir kase içine küçük bir shot bardağını ters çevirip kullandım.

Bu şekilde mikrodalgaya atıp 3dk en yüksek devirde pişiriyoruz.Yarı pişmişken çıkarıp üzerine;

-1 yk balsamik sirke(pekmezimiz yok ama balsamik serbest:))
-1 çay kaşığı toz tatlandırıcı

karıştırıp fırçayla sürüyoruz.ve

-1/2 çay kaşığı susam
ekleyip 4 dk.daha pişiriyoruz.

Biraz soğuması için bekletiyoruz.Veee enlemesine ikiye bölüp light kaşarı koyup(sadece Karper dilimli light uygun.o da her zaman olmamalı:))tost makinesinde biraz eritiyoruz.

Simit mi simit:)Uygun mu uygun.Daha ne olsun:)

Afiyet olsun:))

EKMEK BALIĞI-FRANSIZ TOSTU

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-DUKAN EKMEK(hazırda varsa onu kullanın.Yoksa aşağıdaki tarife göre yapabilirsiniz.)
1 yumurta akı
1 yk yulaf kepeği(ben tüm hakkımı ekmekle kullanmıyorum.isterseniz tüm kepek hakkınızla yapıp diğer malzemeleri de arttırabilirsiniz.)
1 yk yağsız yoğurt
3 yk yağsız süt
1 silme çay kaşığı kab.tozu.
tüm malzeme çırpılıp mikrodalgada 800 watt.da 5 dk pişirilir.(ben dk.ayarını pişirdiğim kaba göre ayarlıyorum.kalın dökerseniz süreyi uzatın.ince yaparsanız azaltın.)

Pişen ekmeği soğuduktan sonra dilimleyip aşağıdaki karışıma batırıp ,çekmesi için biraz beklettikten sonra yağsız tavada kızartın.

-KIZARTMAK İÇİN:
1 yumurta
3 yk süt
1 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı
3-4 damla vanilya aroması

Son 2 malzemeyi eklemeden yaptığınızda Türk usulü ekmek balığı, diğerlerini eklediğinizde tatlı Fransız tostu(tarçın da ekleyebilirsiniz) yapmış olursunuz.
Afiyet olsun:))

TAVUKLU DUKANBURGER

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Bu kez ekmeği biraz farklı yaptım.Daha yumuşak ve gözenekli oldu.Değişiklik isteyenlere...

MALZEMELER:(1 kişilik)
EKMEK İÇİN:
-1 yumurta akı
-1 yk yulaf kepeği
-1 yk yağsız yoğurt(susuz tarafından)
-3 yk yağsız süt
-1 çay kaşığı kab.tozu

İÇ MALZEMESİ
-1-2 parça tavuk göğüs filet
-2 dilim domates
-2 kornişon turşu
-2 dilim beyaz soğan
-2 yk yağsız yoğurt
-2 yk kıyılmış dereotu
-sarmısak

Ekmek malzemeleri iyice çırpılır ,biraz dinlendirdikten sonra mikrodalgaya dayanıklı bir kase içinde 800watt'da 5 dk pişirilir.(seçtiğiniz kase büyük olsun çünkü çok kabarıyor ve taşabiliyor.)
Tavuklar inceltilir ve yağsız tavada iyice kızartılır.Soğan halkaları da aynı tavada arkalı önlü pişirilir.
Kıyılmış dereotu ve sarmısak yoğurtla karıştırılır ve sos olarak ekmeğin üzerine sürülür.Tavuklar yerleştirilir.Üzerine ince dilimlenmiş domates,turşu  ve soğanlar yerleştirilerek servis edilir.(benim kepek hakkım kalmadığı için üzerine ayrıca ekmek yapmadım.arzu ederseniz yapabilirsiniz)

KREPLİ BİBER HALKALARI

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Dukan krebinizi daha şık ve lezzetli hale getirmek isterseniz hazırladığınız hamuru biber dilimlerini kalıp olarak kullanarak pişirebilirsiniz.

MALZEMELER:
-1 yumurta
-1 yk yulaf kepeği
-5 yk yağsız süt
-çay kaşığının ucuyla kab.tozu
-2 adet iri kapya biberi


Kepek,süt ve yumurta çırpılır,kab.tozu eklenir ve dinlendirilir.Biberler kalın halkalar halinde kesilir.Kızgın tavaya alınır ve içleri krep hamuruyla doldurulur.Ateşin altı kısılır ve üzeri gözgöz olunca arkası çevrilir.

TAVUKLU EKMEK PASTASI

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Orijinalinde tost ekmeği kullanılan bu tarifi ilk denediğimde bayılmıştım.Çay saatlarinde yiyebileceğiniz hem görüntüsü hem tadı çok güzel olan salatamsı bir sandviç diyebiliriz.:)
Önceden yaptığınız ekmeklerinizi kullanabileceğiniz gibi güçlendirmede tam tahıllı ekmek hakkınızla da yapabilirsiniz.


MALZEMELER:
EKMEK:

-2 yumurta akı
-2 yk yulaf kepeği
-2 yk yağsız yoğurt
-1 çay kaş.kab.tozu
-az tuz

İÇİ İÇİN:
-1 su brd.süzme yoğurt(yağsız yoğurdunuzu kendiniz süzmelisiniz)
-1/2 tavuk göğüs
-1 diş sarmısak
-arzu edilen baharatlar(ben sumak,nane ve pul biber kullandım.dereotu gibi taze otlardandan da az miktarda kullanılabilir)
-2 adet kornişon turşu
-1 tutam maydanoz

Ekmek malzemeleri iyice çırpılıp,biraz dinlendirildikten sonra derince bir fırın kabında mikrodalganın orta derecesinde yaklaşık 6dk pişirilir.(miktar fırın için az olduğundan mikrodalgayı tercih ediyorum.Fırın kullanmak isterseniz ölçüyü arttırıp birkaç günlük ekmeğinizi yapabilirsiniz.yalnız içinin iyi pişmesi için pişirmeye 150 dereceyle başlayıp 15 dakikadan sonra 180'e çıkarıp pişirmeyi ve soğuyana dek fırında bırakmayı unutmayın.)
Tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir.
Yoğurt ezilmiş sarımsak ve baharatlarla iyice karıştırılır ve karışımın yarısına didiklenmiş tavuk eklenir.
Ekmek enlemesine ikiye(veya üçe) bölünür.Kornişon turşu dilimleri döşenir.Üzerine tavuklu karışım yayılır.Kalan kornişon dizilir ve ekmek kapatılır.
Kalan yoğurtlu karışımla ekmeğin heryeri kaplanır.
Maydanoz incecik doğranıp ekmeğin yüzeyi kaplanır.
Dilimlenerek servis edilir.
Afiyet olsun:))

ISLAK HAMBURGER

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:

EKMEK(1 adet için)
-1 yumurta
-1 yk yağsız yoğurt
-1 yk yulaf kepeği
-1 yk süttozu
-1 çay kaşığı kabartma tozu

KÖFTE
-200 gr yağsız kıyma
-1/2 küçük soğan
-tuz-karabiber-kimyon

SOS
-2 çay brd.su
-2 yk katkısız domates rendesi
-1 ezilmiş sarmısak
-1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Soğan rendelenir ve kıymaya baharatlarla beraber eklenerek iyice yoğrulur.Dolapta dinlenmeye bırakılır.

Ekmek için yumurta akı bir fiske tuz eklenerek koyu bir köpük halini alana dek çırpılır.
Yumurta sarısı,yoğurt ve süttozuyla çırpıldıktan sonra kepek ve kab. tozu eklenir.
Karışım yumurta aklarına yavaşça yedirilerek fırın kaplarına paylaştırılır.(istediğiniz hamburger ekmeği boyutuna göre kabınızı seçebilirsiniz.ben büyük hamburger ekmeği boyutunda silikon kalıp kullandım.cam kullanacaksanız.içine yağlı kağıt koymayı unutmayın.)
150 derecede ısınmış fırında 15 dk.daha sonra 180'e çıkararak üzeri kızarana dek pişirilir.

Sos tenceresinde su ,dom.rendesi,kırmızı biber ve ezilmiş sarmısak az tuzla beraber pişmeye bırakılır.

Köfte hamurundan yassı köfteler hazırlanır ve yağsız tavada kızartılır.

Ekmekler ortadan bölünüp tost makinesinde biraz kızartılır(direk kullanmak da mümkün.)

Domates sosunun içine batırarak sosu biraz çekmesini sağladıktan sonra  üzerine köfteyi ve ince dilimlenmiş kornişon turşu konup diğeriyle kapatılırak hamburger yapılır.

not:ekmekleri sosa batırmadan dukan'a uygun mayonez,ketçap ve hardalla da yapabilirsiniz.

TAVADA SANDVİÇ EKMEĞİ

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Malzeme aynı teknik farklı:)

MALZEMELER:
-1 YUMURTA
-2 YK YULAF KEPEĞİ
-3 YK YAĞSIZ SÜT
-1 ÇAY KAŞIĞI KAB.TOZU(tepeleme koymayın acı olur)

Tüm malzeme çırpılır ve biraz dinlendirilir.Kızgın tavaya büyük çay tabağı büyüklüğünde dökülür(ben yumurta çemberi kullandım daha muntazam oldu) ve ateşin altı kısılarak pişirilir.(Yayılmaması için kızgın tavaya dökün mutlaka ve altını kısıp,üzeri göz göz olana dek çevirmeyin içi çiğ kalır.)
İkiye bölünerek istenen uygun malzemeyle servis edilir.

LORLU PANCAKE

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-1 YUMURTA+1 YUM.BEYAZI
-2 YK YULAF KEPEĞİ(atakta 1,5)
-1 YK YAĞSIZ YOĞURT
-1 YK LOR
-NANE,KEKİK,KIRMIZI BİBER(taze otlar da konabilir)
-çeyrek çay kaşığı kabartma tozu

Tüm malzeme çırpılır ve biraz dinlendirilir.İyice kızdırılmış yağsız tavaya küçük pancakeler olarak dökülerek arkalı önlü pişirilir.(kızgın tavaya döktükten sonra pişme aşamasında ateşi kısıp yavaş pişmesini sağlarsanız hem içi pişer hem yapışmaz.üzeri göz göz olunca arkasını çevirme vakti gelmiştir.)
10 adet çıktıı.tümünü sabah yemeyip gün içinde yanınızda taşıyabilirsiniz.

MİKRODALGA EKMEĞİ ve TOST

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

Dukan galetasını 7 dk.'da ekmek şeklinde yemek isteyenler için:)

MALZEMELER:(2 KİŞİLİK veya 2 GÜNLÜK)
-1 YUMURTA + 1 YUMURTA AKI
-4 YK YULAF KEPEĞİ(atakta 3)
-3 YK YAĞSIZ YOĞURT
-1 ÇAY K.KAB.TOZU

Yumurtalar yoğurtla çırpılır.Kepek ve kab.tozu eklenir.İyice çırpılıp 5dk kadar dinlendirilir.Mikrodalgaya dayanıklı bir kap içine alınarak en yüksek derecede 7dk.pişirilir.Ben 20x20 kare borcam kullandım.4 dilim büyük boy tost ekmeğim oldu.
Çıktığında çok hoş görünmesede ,soğuduğunda ekmeğe benzeyecek merak etmeyin:)Tercihen çok miktarda yapıp buzluğa atarak ihtiyaç duyduğunuzda,kızartarak tüketmenizi tavsiye ederim.

Tost için de 1 yk domates rendesi içine kekik ekleyip sürdüm ve yağsız beyaz peynir kullandım.

SÜTLÜ MAKARNA

EVRE:GÜÇLENDİRME(NİŞASTALI ÖĞÜN)

MALZEMELER:(1 porsiyon)
-1,5 çay bardağı yağsız süt(aida boy)
-1 çay bardağı tam buğday makarna(kuru halde)
-1 yk domates rendesi
-maydanoz

Öncelikle sütün yapışmaması için tencere suyla çalkalanıp, süt eklenip kaynatılır..Makarna eklenip taşmaması için arada bir karıştırarak yaklaşık 10 dk.sütü çekene kadar pişirilir.1 yk domates rendesi ve bir çimdik tuz eklenerek karıltırılır ve ateşten alınıp kıyılmış maydanozla servis edilir.

-Dukan, makarnanın sütle pişirildiğinde proteini artacağından bu şekilde pişirilmesini öneriyor.Yağ kullanılmadığı halde süt sayesinde kremalı bir tat elde ediliyor.Pişmiş halde 220gr'a kadar yenebilir.

PİZZA KRAKER

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-1 yumurta akı
-1 yemek kaşığı Pınar süttozu
-2 yemek kaşığı yağsız süzme yoğurt
-istenen baharatlar(ben sarımsak tozu,kırmızı tatlı biber tozu,pul biber,nane kullandım)

Fırın 180 derecede ısıtılır.(çıtırlaşması için fanlı olması iyi olur)Yumurta akı köpük olana dek çırpılır.diğer malzemeler eklenip homojen bir karışım olana dek beraber çırpılır.Yağlı kağıt üzerine tatlı kaşığıyla ufak daireler halinde karışım koyulur.Yaklaşık 15 dk. rengi değişene dek pişirilir.(kontrollü pişirin aniden yanabiliyor)
Sıcakken kağıttan çıkarmaya çalışmayın yaklaşık 1-2 saat tezgahta soğumaya bırakın.İyice soğuyup kuruyunca çıtır çıtır oluyor.Yaklaşık 15 adet küçük kraker çıkıyor bu tarifle.günlük süttozu limitinize göre tarifi arttırabilirsiniz ben yanımda taşımak için çokca yapıp stoklamayı düşünüyorum.