YOĞURTLU BİBER

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:

-500 gr yağsız yoğurt
-5-6 adet kırmızı tatlı biber
-10 adet çarliston biber
-1 diş sarmısak
-nane

Yoğurt ince süzgeçte 2-3 saat bekletilip süzülür.Biberler közlenerek veya buharda pişirilerek kabukları soyulup doğranır.Yoğurt,ezilmiş sarmısak,nane ve biberler karıştırılır.

LAHANA CİPSİ

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-1 demet karalahana
-istenen baharatlar
-tuz
-2 çay kaşığı z.yağ

Fırın 170 derecede ısıtılır.Lahana yaprakları güzelce yıkandıktan sonra iyice kurutulur(hiç nem olmamalı)ortalarındaki kalın damarlar çıkarıldıktan sonra parçalara ayrılıp,istenen baharatlarla harmanlanır(ben toz sarmısak,toz tatlı ve acı kırmızı biber ve tuz kullandım)
yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine üst üste gelmemesine dikkat ederek(3 tepsi oldu benimki) yerleştirilir.fısfıs yağdanlıkla 1-2 fıs yağlanır.Ve fırında yaklaşık 15 dk.çıtır olana dek pişirilir.10.dk.sonra sürekli kontrol edin aniden yanabilir.

Bu tarifi nerden buldun derseniz dukan chat'te konusu geçmişti.Adı KALE CHIPS.Neymiş diye googlayınca Martha Stewart teyzemizin tarifine ulaştım.Tabi bizdeki lahanalar daha farklı,o kıvırcık bir türüyle yapmış.
Fotoğrafta kuru sonbahar yaprakları gibi göründüğüne bakmayın muhteşem ,çıtır çıtır bir tada sahipler.Cips özlemini gideren bir tarif,üstelik de sağlıklı;)

Orijinal tarif:http://www.marthastewart.com/352650/chili-sauce-kale-chips

RAVİGOT SOS

EVRE:ATAK-SEYİR-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
1 katı yumurta
ufak kesilmiş 3 orta boy kornişon turşu
1 küçük soğan
1 kase maydanoz
4-5 çorba kaşığı yağsız yoğurt
yarım tatlı kaşığı hardal
tuz

yumurta,turşu,soğan ve maydanoz robottan geçirilir.içine yoğurt,hardal ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.

*Kitapta yer alan soslardan biri.Çok lezzetli.Her türlü et,balık ve sebzeyle beraber yenebilir.

IZGARA PATLICANLI ROKA SALATA

MALZEMELER:
-1 patlıcan
-yarım demet roka
-2 susuz domates
-2 dilim light kaşar
-limon
-balzamik sirke
-tuz

Patlıcan ve domatesler dilimlenir ve kızgın ızgarada pişirilir.peynirler de domates üzerinde eritilir.(ızgaraya 3 fıs sıvıyağ püskürttüm)
ince doğranmış rokanın üzerine sebzeler yerleştirilip limon,sirke ve tuzla lezzetlendirilir.


*Susuz domates, petemek cinsi yumurta biçiminde oval olan domates çeşitidir.Suyunu salmadığı için ızgaraya ve özellikle sandviçler için uygundur.

KARA BULGUR SALATASI

EVRE:GÜÇLENDİRME(NİŞASTA ÖĞÜNÜ)

MALZEMELER:
-Yarım bardak kara bulgur
-1 domates
-1 salatalık
-3 salatalık turşusu
-3-4 yaprak marul
-1 kırmızı biber
-çeşitli otlar(maydanoz,dereotu,nane,reyhan)
-limon suyu
-tuz(çeşitli baharatlar)
-1 kaşık balzamik sirke

Bulgur yıkanır.Kaynamış su ile ıslatılarak tuz eklenip bulgur yumuşayıncaya ve suyunu çeken dek bekletilir.
Diğer malzemeler ufak doğranarak bulgurla karıştırılır ve sosu eklenir.

*220 gr salata yaklaşık 1 büyük kase kadar ediyor.

PATLICAN SALATASI

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-5 adet patlıcan
-3 adet kırmızı biber
-2 adet domates
-yarım demet maydanoz
-1 diş sarmısak
-1 limon
-1 kaşık sirke

Patlıcanlar ve kırmızı biberler üzerlerinde bıçakla delikler açılarak fırında közlenir.(Kabukların kolay soyulması için sıcakken derin bir kasey koyup üzerini strechleyin.Buharıyla kabuklar yumuşayacaktır)
Kabukları soyularak kesilir ve diğer ufak doğranmış malzemeler,limon,sirke ve tuzla karıştırılır.

PEYNİR SOSLU JAMBONLU SALATA

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:

1 kase baby ıspanak
1/2 demet kuzukulağı
2 salatalık
1 kırmızı biber
1/2 çay kaşığı keten tohumu
2 dilim hindi füme

sosu:
2 kaşık yağsız lor
1yk limon suyu
1 yk elma sirkesi
az tuz

Tüm malzemeler(salata malzemelerini zevkinize göre değiştirip ölçüsünü ayarlayabilirsiniz) doğranıp karıştırılır.
Sos çırpılıp üzerine dökülür.

KABAKLI CACIK

EVRE:.SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

-1 kase yağsız yoğurt
-1 küçük sakız kabak
-2-3 kornişon turşu
-1 avuç dereotu

Malzemeler ufak doğranıp istenen ölçüde sulandırılmış yoğurtla karıştırılır.
Afiyet olsun:)

TAVUKLU SALATA

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

MALZEMELER:
-Göğüs eti(ince dilimlenmiş)
-Marul
-Domates
-Kırmızı biber
-Salatalık turşusu
-limon
-light soya sosu

Tavuklar yağsız tavada arkalı önlü pişirilir.
Salata hazırlanır.Tavuklar üzerine yerleştirilir.
Limon suyu ve 2 kaşık soya sosu karıştırılıp üzerine dökülür.

KIYMALI ŞAKŞUKA

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Malzemeler:
-3 kabak
-3 patlıcan
-4 çarliston biber
-1 orta boy soğan
-3-4 diş sarımsak
-150 gr yağsız kıyma(çiğ köftelik)
-domates rendesi

Soğan ve sarmısak küp doğranıp teflon tavada öldürülür.
Kıyma eklenip beraber kavrulur.
Domates rendesi eklenip pişirilir.
Küp küp kesilmiş sebzeler eklenir.Tuz ekilip sebzeler kendi suyunu çekip yumuşayana dek pişirilir.

Yoğurt konarak yenir.

TON BALIKLI KABAKLI SALATA

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

TON BALIKLI KABAKLI SALATA
Malzemeler:
Adet ve miktarlar isteğinize göre
-GÖBEK SALATA
-KABAK
-DEREOTU
-DOMATES
-LIGHT TON BALIĞI
-SİRKE
-HARDAL
-LİMON
-DENİZ TUZU

Kabakları soyup ince dilimledikten sonra limon suyunda biraz bekletelim.(Limon kabağın pişmesini, hamlığını kaybetmesini sağlar)
Diğer tüm malzelerle karıştıralım.