ALABAŞ(KOHLRABI) SOTE

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Bazılarınızın çok iyi bildiği,bazılarınızınsa benim gibi bilmediği-ama şimdi öğreneceği- bir sebze ALABAŞ.
Geçtiğimiz yaz sevgili Özge 'nin blogunda görmüş fakat 4 günlük lohusa olduğumdan:D gidip nereden bulurum diye araştıramamıştım.Ama aklımın hep köşesindeydi.

Derken bu haftaki alışverişimde markette görür görmez atladım üzerine.Hemen köşesinden kesip tadına baktım.Küçükken(ve hala:D) ne zaman evde karnabahar veya beyaz lahana pişse, kıtır kıtır kökünü yemeye bayılırdım.Ama o kadar az gelirdi ki.Bu sebze tam da lahananın kökü:DTamamı aynı tat ve gevreklikte.Zaten kendiside lahana ailesinden.Yaprakları aynen lahana gibi sarma veya yemek yapılarak yenebilirken,köküyle de salatadan,çorbaya birçok yemek yapılabiliyor.
Tamamını çiğ olarak yememek için kendimi zor tutarak ,eskiden patatesle garnitür olarak sürekli yaptığım,ne zamandır aklımda olan bir tarifi uygulamak istedim.
Patatese rakip çıkabilecek harika bir yemek oldu.

Kohlrabi Dukan'ın 100 izinli gıdası içinde yer alıyor.Bu aralar karşılaşırsanız sakın es geçmeyin ve mutlaka deneyin bu süper sebzeyi.

MALZEMELER:
-3 adet Alabaş
-2 diş sarmısak
-1 tatlı kaşığı z.yağ
-kekik,tarhun,biberiye(miktarı arzunuza kalmış)

Alabaşlar soyulur ve yumuşayıncaya kadar haşlanır.Wok tava içinde ezilmiş sarmısaklar z.yağında sotelenir(sarmısakları soteledikten sonra tavadan alabilirsiniz.ben sevdiğim için bırakıyorum)Alabaşlar küp küp doğranır ve tavaya eklenir.Tuzu ve baharatları ilave edilerek rengi değişene kadar sotelenir.