PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

EVRE:SEYİR(PS)-GÜÇLENDİRME

Portakal kabuğu reçeli en sevdiğim reçellerden.Güçlendirme uyguladığım için ben zaten yiyordum ama sonra aklıma portakal kabuğunun seyirde de aroma katma amaçlı izinli olduğu aklıma geldi.Yine de emin olmak adına koçlara:))danıştım tabi.Ve izin çıktı:))

Normalde rende kabuğu az miktarda seyirin SP günlerindeki tariflerinizde de kullanabilirsiniz ama bu tarifte kalın kabuk dilimleri olduğundan PS günlerinde tüketmeniz daha uygun olacaktır.

Kahvaltılarda krebinizi şenlendirebileceğiniz gibi keklerle de harika gidiyor.Hatta laf aramızda kahvenin yanında portakal şekerlemesi gibi yemeyi de seviyorum:))

MALZEMELER:

-2 orta boy portakalın kabuğu

-6 yk toz tatlandırıcı(ben kıvam verme özelliği olduğundan takita stevia kullandım.)

-1 tatlı kaşığı limon suyu

-1 çay bardağı su

-1/2 tatlı kaşığı mısır nişastası(eğer splenda gibi kıvam vermeyen bir tatlandırıcı kullanıyorsanız kıvam vermek için nişastaya ihtiyacınız olacak.takita formtat60 veya takita stevyada ihtiyaç yok.)

Portakal kabukları küçük kareler halinde kesilir ve tancereye alınıp üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.5 dakika kaynadıktan sonra suyu süzülerek yeni su koyulur ve tekrar kaynatılır.Su tekrar süzülerek temiz su eklenir.Tekrar kaynatıldıktan sonra bu kez kabuklar yumuşayana dek haşlanır.Su soğuyana dek içinde tencere içinde bırakılır.(yani toplam 3 kez kaynatma işlemi yapıyoruz.Bu işlem sonucunda portakal kabukları acı suyunu bırakıyor ve yumuşuyor.)

Suyu süzülen kabuklar tekrar tencereye alınıp tatlandırıcı ve su eklenerek hafif ateşte pişmeye bırakılır.

15 dk kadar pişen reçele limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.(eğer nişasta kullanacaksanız limon suyuyla beraber ,çok az suyla eriterek ekleyebilirsiniz.)