 |
| EVRE:SEYIR(PS)-GUCLENDİRME |
Bu kez yaş tarhana yaptım:))gercek tarhanayi hic yapmamistim.dukanla bu da bir ilk oldu.stoklanacak tariflerden:)
MALZEMELER:
-4 domates
-3 kirmizi biber
-3 carliston biber
-1 sogan
-yarim demet maydanoz
-yarim demet nane
-yarim demet dereotu
-1 tatli kasigi kuru maya
-500gr yagsiz suzme yogurt
-20 yk yulaf kepegi
-1 yk kaya tuzu
-1 tatli kasigi tozkirmizi biber
-1 cay kas.toz zencefil (istege bagli)
-2 yk katkisiz domates salcasi
Tum sebzeler yikanir dogranir ve rondoda pure haline gelene dek cekilir. Suzme yogurt, salca ve baharatlar eklenerek iyice karistirilir.kepek ve maya ilave edilip 3 gun boyunca mayalanmasi ve eksimesi icin bekletilir. Bu sure içinde arada bir karistirilir.
Not:Ne kadar eksi istiyorsaniz o kadar bekletebilirsiniz.derin bir kap kullanin cunku tasabilir.
Sure sonunda pisirimlik olarak bolunen hamur buzdolabinda saklanir.pisirmeden once biraz suyla acilip karistirilarak pişmeye birakilir.
Not:ben 10 parcaya bolup saklama kaplarina aldim.boylece her kapta 2 yk kepek oldugunu biliyorum.gunluk hakkinizi gecmemek için tam olarak boldugunuzden emin olun. Afiyet olsun:)
