PUANTİYELİ RULO PASTA

EVRE:SEYİR-GÜÇLENDİRME

 Japonların yiyecekleri süslemelerine bayılırım.Hele o herbiri tablo güzelliğindeki bento'lara ne demeli. Şunların şekerliğine bakar mısınız?İnsan yemeye kıyamaz:)

Bu rulo kekleri ise yeni gördüm.Silikon bir mat üzerinde değişik şekillerde şablonlar bulunuyor ve bu şablonları kullanarak harika desenli rulo pastalar yapmak mümkün oluyor.Japon harikası:)

Buna benzer desenler yaratmak için şablona aslında pek de gerek yok.

Anlatacağım formülle istediğiniz deseni kekinize uygulamanız mümkün.İster leopar deseni yapın,ister kalp:)

MALZEMELER:

kek için;

-2 yumurta akı

-4 yk süttozu

-2 yk ylaf kepeği

-2 yk toz tatlandırıcı

-1/2 çay bardağı su

-1 tatlı kaşığı kabartma tozu

-vanilya aroması

-arzu edilen renkte gıda boyası-veya doğal renkler(kakao,kahve,tarçın vs.)

kreması için:

-1 su bardağı süt

-1 yk mısır nişastası

-1 yk tatlandırıcı

-1 yumurta sarısı

-vanilya aroması

Fırın 170 derecede ısıtılır.

Süt,yumurta sarısı,tatlandırıcı ve nişasta soğukken çırpılır ve ateşe alınarak koyulaşana dek çırpılarak pişirirlir.Ateşten alınınca aroma eklenip soğumaya bırakılır.

Kek hamuru için yumurta ve su çırpılır.Kuru malzemeler eklenerek homojen bir karışım haline getirilir.

Karışımdan 2 yemek kaşığı kadar ayrılarak arzu edilen renkler eklenir.

Dikdörtgen bir fırın kabı içine yağlı kağıt serilir ve çay kaşığıyla eşit aralıklarla kağıda puantiyeler konur.

Fırına konularak 5 dakika kadar hafif pişmeleri sağlanır.5 dakika sonunda kalan kek karışımının tümü üzerine dökülerek kek tekrar fırına konur.Yaklaşık 15 dakika daha pişirilir.

Fırın kabı nemli bez üstüne alınarak ılınması sağlanır.Ilınan kek kağıdıyla beraber rulo haline getirilerek soğuması beklenir.Soğuduktan sonra kek kağıttan yavaşca ayrılır.

Üzerine soğuyan krema sürülerek rulo haline getirilir.Buzdolabında 1-2 saat dinlendirilerek servis edilir.

Afiyet olsun:))